- Ανανάς - 2 τεμάχια
- Βρασμένο ρύζι - 4 φλιτζάνια
- Φυτικά έλαια - 4 στοιχεία. κουτάλια
- Shallots - 2 κομμάτια
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Χιλή πιπέρι - 1 κομμάτι
- Ανακλαδιστικά παξιμάδια - 1/2 φλιτζάνια (προαιρετικά)
- Μπιζέλια πράσινα κατεψυγμένα - 1/2 γυαλί (προαιρετικά)
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Σταφίδες - 1/4 φλιτζάνια (προαιρετικά)
- Ζωμός - 3 ος. κουτάλια
- Σάλτσα ψαριού - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Curry (σκόνη) - - Για γεύση
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πράσινα κρεμμύδια - 3 τεμάχια
- Κορίανδρος - 1/3 Κύπελλα
Το ρύζι πρέπει να βράσει μέχρι να ψηθεί, στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά λάδι και ανακατέψτε. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το ρύζι να μην κολλάει μαζί. Τυρίστε τυχαία το ασκαλώνια, το σκόρδο και το τσίλι. Τηγανίζουμε σε λάδι για περίπου 1 λεπτό σε μια γρήγορη φωτιά. Σπάμε ένα αυγό σε λαχανικά, ανακατεύουμε γρήγορα. Αμέσως μετά από αυτό, προσθέστε τη σάλτσα, το ζωμό, το κάρυ και τη ζάχαρη στο τηγάνι. Ανακατεύοντας. Προσθέστε τα καρύδια ανύψωσης (αν θέλετε), ανακατεύετε και τηγανίζετε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το ρύζι, ανακατέψτε το. Ανανάς κόψτε κατά το ήμισυ του μήκους, και από τα δύο μισά κόβουμε προσεκτικά τη σάρκα. Η σάρκα κόβεται σε μικρούς κύβους, και το υπόλοιπο σκάφος από ανανά δεν απομακρύνεται - σε αυτό θα εξυπηρετούμε αποτελεσματικά το πιάτο. Προσθέστε τον πολτό ανανά, κατεψυγμένα μπιζέλια (προαιρετικά) και σταφίδες (προαιρετικά) στο τηγάνι. Τρίψτε για άλλα 2-3 λεπτά, δοκιμάστε, αν είναι απαραίτητο - προσαρμόστε τη γεύση προσθέτοντας μπαχαρικά και σάλτσες. Αφαιρούμε από τη φωτιά. Το πιάτο σερβίρεται σε σκάφη ανανά. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4