- Κρέμα - 110 χιλιοστόλιτρα
- Λάδι - 100 γραμμάρια
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Βανιλίνη - 2 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 80 γραμμάρια
- Αλεύρι - 350 γραμμάρια
- Σταφίδες - 100 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
1. Ξεφλουδίστε και ρίξτε ζεστό νερό για 20-30 λεπτά. Όταν οι σταφίδες γίνουν μαλακές, στραγγίστε το νερό και στεγνώστε τις σταφίδες. 2. Μαλαρώστε το βούτυρο. Αυγό κτύπησε με ζάχαρη. Προσθέστε βούτυρο και μασήστε όλα μαζί. 3. Ρίξτε την κρέμα και την βανιλίνη στη μάζα των κρεμμυδιών. Αφήστε λίγο κρέμα στο γράσο της ζύμης. Αναμείξτε καλά το μείγμα. 4. Αδειάστε το αλεύρι και ανακατέψτε με τη σκόνη ψησίματος. Ρίχνουμε στο μείγμα αλεύρι, αλάτι και σταφίδες. Ανακατέψτε καλά και ζυμώστε τη ζύμη. Η ζύμη για αυτή τη συνταγή είναι απαλή και όχι πολύ απότομη. 5. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Φούρνος για να ζεσταθεί μέχρι 180 βαθμούς. Κόψτε τη ζύμη σε σαράντα κομμάτια και γυαλίστε τις μπάλες. Τα τελικά cookies τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος. Λιπάνετε τα μπισκότα στην κορυφή με κρέμα. Τα μπισκότα μαγειρεύονται για περίπου 25 λεπτά.
Μερίδες: 40