Κέικ μέλι κέικ Κέικ μελιού - ένα δύσκολο έργο. Με την έννοια ότι θα πρέπει να αφιερώσει πολύ χρόνο. Σε αντίθεση με πολλά άλλα κέικ, που αποτελούνται συνήθως από δύο, το πολύ τρία κέικ, υπάρχουν έξι, οκτώ, ή ακόμα και περισσότερα από αυτά στο μέλι. Είναι αλήθεια ότι κάθε τούρτα ψήνεται πολύ γρήγορα, απλά έχετε χρόνο να γυρίσετε για να βάλετε την επόμενη στο φούρνο. Τα παιδιά σε εκείνες τις οικογένειες όπου το μέλι είναι ψημένο για κάθε γιορτή, είναι πολύ ευχαριστημένοι που είναι παρόντες σε αυτή τη διαδικασία. Μην έχετε χρόνο να μαμά σε ένα πιάτο για να κόψετε τις άκρες του κέικ που μόλις βγήκε από το φούρνο, καθώς όλα τα απορρίματα κατασχεθούν αμέσως από τα ανθεκτικά δάκτυλα του μωρού και εξαφανίζονται. Πολύ γλυκιά και τραγανή αυτά τα γλυκά κέικ αποκτούνται. Αλλά τότε, όταν το κέικ είναι εμποτισμένο με κρέμα, δεν θυμάστε ότι το ημικατεργασμένο προϊόν ήταν ξηρό και εύθραυστο. Αυτή η λιχουδιά είναι τόσο τρυφερό που απλά λιώνει στο στόμα. Είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει η τούρτα ενός κατασκευαστή μελιού, πάντα επιτυχία καθόλου, θα πάρει μόνο χρόνο και υπομονή. Και εκείνοι που φοβούνται να έρθουν σε επαφή με μια κρέμα, μπορεί να εμποτίσει μια κέικ συνήθως ξινή κρέμα αναμειγνύεται με τη ζάχαρη. Σύμφωνα με πολλούς λάτρεις του μελιού, αυτή η έκδοση της κρέμας είναι η καλύτερη.
Συστατικά:- Σιτάλευρο 6 κουταλιές της σούπας.
- Βούτυρο 50 g
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας.
- Μέλι 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Σόδα 2 κουτ.
- Φακές σταφίδας 3 χούφτα
- Καρυδιά 30 γρ
- Βούτυρο 200 g
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας.
- Κρέμα γάλακτος 800 g
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε το κέικ χρειάζεστε αλεύρι, ζάχαρη, ξινή κρέμα, βούτυρο, καρύδια, σταφίδες, μέλι και αυγά.
- Βήμα 2 Συνδέστε 2 αυγά και 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη σε ένα δοχείο, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα λουτρό νερού, για παράδειγμα μια κατσαρόλα και αλέσει καλά.
- Βήμα 3 Στη συνέχεια προσθέστε 50 γραμμάρια βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου, 2 κουταλιές της σούπας. l. μέλι, 2 κουταλιές της σούπας. σόδα.
- Βήμα 4 Βάλτε τα πάντα σε λουτρό νερού, ανακινήστε μέχρι να διαλυθούν όλα τα συστατικά - πρέπει να αποκτήσετε ομοιογενή μάζα.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια, εισάγετε σταδιακά 2 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατέψτε καλά, έτσι ώστε να μην υπάρχει κομμάτι. Φέρτε το λουτρό νερού σε βράση, ανακατεύοντας τη ζύμη και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
- Βήμα 6 Ψύξτε τη ζύμη στη θερμοκρασία δωματίου.
- Βήμα 7 Απλώστε άφθονα την επιφάνεια εργασίας με το αλεύρι και βάλτε την ψημένη ζύμη.
- Βήμα 8 Ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να παραμένει πίσω από τα χέρια, αλλά παραμένει αρκετά μαλακό.
- Βήμα 9 Στη συνέχεια διαιρέστε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη.
- Βήμα 10 Roll κάθε κομμάτι σε ένα κέικ πάχους 4-6 mm, αν η ζύμη δεν κυλήσει έξω, στη συνέχεια προσθέστε λίγο αλεύρι σε αυτό.
- Βήμα 11 Κόψτε το κέικ σε σχήμα πλάκας. Κόψτε τα απορρίμματα - και αυτά τα ψήνουν και πηγαίνουν στη σκόνη το κέικ.
- Βήμα 12 Ο δίσκος είναι καλά πασπαλισμένος με αλεύρι, βγάζουμε το κέικ πάνω του και κάνουμε διατρήσεις με ένα πιρούνι στη ζύμη.
- Βήμα 13 Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο στους 180 ° C φούρνο για 2-4 λεπτά πριν το κόκκινο. Έτσι ψήστε όλα τα κέικ.
- Βήμα 14 Διαχωρισμός με τον ίδιο τρόπο.
- Βήμα 15 Με τα τελειωμένα κέικ με μαγειρική βούρτσα, σκουπίστε το πλεόνασμα αλεύρι.
- Βήμα 16 Προετοιμάστε την κρέμα κρέμας γάλακτος.
- Βήμα 17 Τρίψτε τα αποκόμματα σε μικρά κομμάτια.
- Βήμα 18 Η σταφίδα πλένεται καλά και στεγνώνει, κόβεται καρύδια.
- Βήμα 19 Βάλτε την πρώτη κέικ σε ένα πιάτο και προσθέστε 3 πλήρεις κουταλιές της κρέμας.
- Βήμα 20 Διαδώστε ομοιόμορφα την κρέμα και προσθέστε λίγο σταφίδες.
- Βήμα 21 Καλύψτε με την επόμενη κέικ και λιπαίνετε όλα τα κέικ προσθέτοντας σταφίδες.
- Βήμα 22 Λιπάνετε το πάνω κέικ και τις πλευρές του κέικ με κρέμα.
- Βήμα 23 Κατόπιν πασπαλίζουμε με ψίχουλα, σταφίδες και καρύδια. Αφήστε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου για 30-40 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.