Μαγειρεύουμε το τυρί cottage στο τυρί Cottage Multivark - το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο, ειδικά αν το μαγειρεύετε στο σπίτι. Τότε ξέρετε ακριβώς πώς ήταν έτοιμη, από ποια, πώς αποθηκεύτηκε το προϊόν. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να φτιάξετε τυρί cottage στο σπίτι. Μπορείτε να ζεστάνετε το ξινόγαλο σε μια φωτιά ή ένα λουτρό νερού πριν την πήξη των πρωτεϊνών, μπορείτε να μαγειρέψετε το τυρί cottage με ένα φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να παγώσετε το κεφίρ και στη συνέχεια να περιμένετε μέχρι να ξεπαγώσει. Προτείνω να φτιάξω τυρί cottage σε ένα πολυμεταβλητό. Το τυρί Cottage με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος αφήνει ένα κοκκώδες και σαν όσους αγαπούν αυτό το είδος τυρί cottage. Από 1 λίτρο κεφίρ ή ξινόγαλα έρχεται περίπου 250-270 γραμμάρια σπιτικά τυρί cottage.
Συστατικά:- Κεφίρ 1000 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε το τυρί cottage στο multivark, χρειαζόμαστε ξινόγαλα και ένα multivark (έχω ένα Polaris multivark).
- Βήμα 2 Ρίξτε το ξινόγαλα στο μπολ του multivark.
- Βήμα 3 Στη χειροκίνητη λειτουργία "Multiprofile" ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 80 ° C και στο χρόνο 10 λεπτά. Μετά το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, σχηματίζεται το τυρί cottage και ο ορός γάλακτος. Μπορείτε να μαγειρέψετε το τυρί cottage και στη λειτουργία "ζεστασιά" - 7-8 λεπτά, αλλά στη συνέχεια καλύψτε το multivarker πρέπει να διατηρείται στο ανοιχτό μαγειρέματος.
- Βήμα 4 Στέλεχος το τυρί cottage μέσα από τυροκομείο.
- Βήμα 5 Το αποτέλεσμα είναι 250-270 g τυρί cottage και ορός γάλακτος, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο ψωμιού και προϊόντων αρτοποιίας, τηγανίτες.
- Βήμα 6 Ετοιμάστε το πηγμένο γάλα για να κρατήσετε στο ψυγείο.