Λευκό χιονιού Delicacy Τα μούρα Cranberry αποτιμώνται για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Αυτό είναι το πλουσιότερο μούρο στο περιεχόμενο των βιταμινών. Για να διατηρηθούν όλες οι ιδιότητές του, τα βακκίνια πρέπει να χυθούν με ζάχαρη. Τα μούρα των βακκίνια αυξάνουν την όρεξη, ομαλοποιούν το μεταβολισμό στο σώμα. Και με τη μορφή γλασαρισμένων "χιονοστιβάδων", τα βακκίνια ευχαριστούν όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και τους ενήλικες. Ποιος δεν έχει δοκιμάσει ποτέ αυτό το λευκό επιδόρπιο, μην χάσετε χρόνο! Τώρα, στην εποχή των βακκίνιων, το μούρο είναι ζουμερό και ώριμο. Ετοιμάστε αυτό το φαγητό και δεν θα το μετανιώσετε!
Συστατικά:- Cranberry φρέσκο 150 g
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Ζάχαρη σκόνη 250 g
- Χυμός λεμονιού 20 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο βακκίνιο, θα πρέπει να πάρετε τα βακκίνια (επιλέξτε μεγάλα πυκνά ώριμα μούρα), σκόνη ζάχαρης, χυμό λεμονιού, πρωτεΐνες αυγών.
- Βήμα 2 Προετοιμάστε το λούστρο. Χτυπήστε την πρωτεΐνη του λευκού αυγού σε ένα μίξερ.
- Βήμα 3 Διαλέξτε τη σκόνη ζάχαρης 100 γραμμάρια.
- Βήμα 4 Προσθέστε 1 κουταλιά σούπας σκόνη σούπας. l. χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε.
- Βήμα 5 Προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης με το χυμό στα κτυπημένα ασπράδια αυγών και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το λευκό. Πρέπει να εμφανιστεί ένα παχύ πάγωμα.
- Βήμα 6 Ρίξτε το κερασάκι σε ένα μπολ. Προσθέστε τα βακκίνια στο γλάσο σε μερίδες. Ανακατέψτε καλά με ένα κουταλάκι του γλυκού μούρα στο λούστρο.
- Βαθμίδα 7 Ρίχνουμε 75 γραμμάρια κοκκώδους σακχαρόζης σε επίπεδη πλάκα. Διαδώστε ένα μούρα, καταστρέψτε προσεκτικά τα μούρα, υγρανθέντα με τη γλάσο σε σκόνη ζάχαρης. (Η διαδικασία μπορεί να συγκριθεί με το πώς σκαλίζουμε μια γυναίκα χιονιού ανεβαίνοντας μια χιονοστιβάδα). Πιέστε πολύ ελαφρά ώστε να μη βλάψετε το μούρο. Έτοιμο να βάλει μούρα στην άκρη της πλάκας. Η υγρασία της πρωτεΐνης θα εμφανιστεί μέσω της κονιοποιημένης ζάχαρης.
- Βήμα 8 Στη δεύτερη επίπεδη πλάκα, χύστε τα υπόλοιπα 75 g κοκκώδους σκόνης σε σκόνη. Ελαφρώς αποξηραμένα μούρα από την άκρη της πλάκας, μετατοπίστε προς τη δεύτερη πλάκα και πάλι τρέξτε λίγο βρεγμένα μούρα ζάχαρης. Τα μούρα θα αυξηθούν σημαντικά σε διάμετρο. Roll μέχρι η μπάλα με το μούρο να είναι εντελώς στεγνή.
- Βήμα 9 Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα μούρα σε δίσκο ψησίματος. Στο κάτω μέρος, ρίχνουμε ένα λεπτό στρώμα σκόνης ζάχαρης. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την περγαμηνή). Μπορείτε να πασπαλίζετε ξανά τη σκόνη ζάχαρης. Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο, προθερμανθεί στους 45-50 ° C (όχι περισσότερο! Διαφορετικά, το μούρο μπορεί να σκάσει), στεγνώστε τα μούρα για 30 λεπτά.
- Βήμα 10 Τα αποξηραμένα βακκίνια πασπαλίζουμε και πάλι μια μικρή ποσότητα σκόνης ζάχαρης, αλλάζουμε σε καθαρό γυάλινο ή μεταλλικό βάζο. Κλείστε καλά. Για να μεταχειριστείτε ένα τέτοιο επιδόρπιο σε συγγενείς και φίλους. Πολύς χρόνος αποθήκευσης δεν είναι απαραίτητος.