- τσαμπί άνηθο - 1 κομμάτι
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Καρδιές γαλοπούλας - 500 γραμμάρια
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
- Φυτικά έλαια - 30 χιλιοστόλιτρα
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Σκόρδο - 2 δόντια
1. Πρώτα από όλα, σώζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Για να γίνει αυτό, καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα πλένουμε, ρίχνουμε λίγο λαχανικό στο τηγάνι, ζεσταίνουμε και τα σώζουμε. Λεπτά δύο, σε μικρά φωτιά λαχανικά στιφάδο, συνεχώς έτσι, ανάδευση (θα πρέπει να εμποτιστεί με λάδι). 2. Επιλέξτε μια καρδιά για το μαγείρεμα πιάτα πολύ προσεκτικά. Εάν η καρδιά ψύχεται, τότε αυτή η επιλογή θα είναι η καλύτερη για το μαγείρεμα, δεδομένου ότι το αίμα σε τέτοιες περιπτώσεις δεν έχει χρόνο να διπλώσει μέσα στις καρδιές, αν και οι κατεψυγμένες καρδιές θα είναι επίσης κατάλληλες για το μαγείρεμα. Ο πάγος στην καρδιά δεν πρέπει να είναι. Πρέπει να έχουν το ίδιο χρώμα και ομοιόμορφο. Κόψτε τις καρδιές στο μισό, αφαιρέστε τους σωλήνες. Στη συνέχεια, πλένουμε το κρέας καλά. 3. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τον άνηθο. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο. 4. Βάλτε τις καρδιές στο καζάνι, και σαράντα λεπτά, με το καπάκι κλειστό, στιφάδο. Η φωτιά δεν πρέπει να είναι μεγάλη. Προσθέτουμε πιπέρι, χόρτα, σκόρδο και αλάτι. Μετά από περίπου πέντε λεπτά, το απενεργοποιούμε. Το πιάτο είναι κατάλληλο για κάθε πλάκα.
Μερίδες: 4