Φραγκόσυκο

Καθαρίστε, κόψτε τον λοβό. Κόβουμε σε μερίδες. Πασπαλίστε τα κομμάτια του ράμφους με αλάτι και πιπέρι. Συστατικά:

• Pike - 1,5 χιλιόγραμμο
• Μαγιονέζα - 1,5 ο. κουτάλια
• Αυγά - 2 τεμάχια
• Αλεύρι - 1,5 ο. κουτάλια
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μαύρο πιπέρι - 2 πρέζα
• Φυτικά έλαια - 200 χιλιοστόλιτρα

Οδηγίες

Καθαρίστε, κόψτε τον λοβό. Κόβουμε σε μερίδες. Πασπαλίστε τα κομμάτια του ράμφους με αλάτι και πιπέρι. Το βάζουμε στην άκρη και το καταφέρουμε. Ανακατέψτε τα αυγά, τη μαγιονέζα και το αλεύρι. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρά μπαχαρικά. Ρίξτε το κτύπημα σε ένα μπολ με κομμάτια ψαριού. Ανακατεύουμε καλά. Τηγανίζουμε το προθερμασμένο τηγάνι σε μια κρούστα. Τηγανίζουμε το ψάρι στη μέση θερμότητα, ώστε να έχει χρόνο να τηγανιστεί και να μην καεί. Το ψήσιμο κάθε πλευράς διαρκεί περίπου 3-4 λεπτά.

Μερίδες: 5-6