- αλεύρι - 40 γραμμάρια (για το ανώτερο στρώμα)
- βούτυρο - 20 γραμμάρια (για το επάνω στρώμα)
- νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού (για το ανώτερο στρώμα)
- φυτικό έλαιο - 125 χιλιοστόλιτρα (+1,5 κουταλιές της σούπας).
- βολβός - 1 τεμάχιο
- αλεύρι από τηγανίτα - 1,5 φλιτζάνια
- απλό αλεύρι - 0,75 φλιτζάνια
- τριμμένο τυρί τσένταρ - 100 γραμμάρια
- ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια - 1 οσ. μια κουταλιά
- αυγό - 1 τεμάχιο
- γάλα - 1,2 φλιτζάνια
- ξύδι - 1 οσ. μια κουταλιά
Κόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια. Θερμάστε σε ένα τηγάνι 1 κουταλιά της σούπας. l. του φυτικού ελαίου και του κρεμμυδιού, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε. Κάνετε το βουτυρόγαλα. Ρίξτε το ξύδι στο γάλα και αφήστε το για μισή ώρα. Για το ανώτερο στρώμα, ανακατέψτε το αλεύρι, το λάδι και το νερό σε ένα μπολ. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ παχιά. Πιέστε σταθερά στο κάτω μέρος του μπολ, κλείστε και τοποθετήστε την στην κατάψυξη για μισή ώρα. Ανακατέψτε το αλεύρι της κρέμας με το συνηθισμένο αλεύρι, ρίξτε τα μισά τηγανητά κρεμμύδια, το μισό τυρί και τα πράσινα κρεμμύδια. Αυγό χτυπημένο με βουτυρόγαλα και 125 ml φυτικού ελαίου, ρίχνουμε στο κτύπημα και ανακατεύουμε. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι και καλύψτε με περγαμηνή. Τοποθετήστε τη ζύμη κρεμμυδιού σε ένα καλούπι. Στρώνουμε την κατεψυγμένη ζύμη και ανακατεύουμε γρήγορα με τα υπόλοιπα τηγανητά κρεμμύδια και το τυρί. Τοποθετήστε επίπεδη με έναν ιδρώτα με τη μορφή. Τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε για μισή ώρα.
Μερίδες: 10