Πίτσα "Four Cheese" Ένα από τα κύρια συστατικά μιας καλής πίτσας είναι, φυσικά, το τυρί. Τα τυριά που συμμετέχουν στην πίτσα μπορεί να είναι διαφορετικά, και για εκείνους που είναι πολύ έμπειροι στις ποικιλίες τυριών, δημιουργείται μια πίτσα "Four Cheeses". "Τέσσερα τυριά" - μία από τις πιο "ιταλικές" πίτσες. Από το όνομα είναι ήδη σαφές ποια είναι τα κύρια συστατικά: προσφορά "Mozzarella" με κρεμώδη γεύση, αρωματικό "Emmental", πικάντικο "Dor-Blue" και κλασικά τυριά - "Parmesan". Κάθε μία από αυτές συμπληρώνει το γενικό αρωματικό μπουκέτο και αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του αριστουργηματικού έργου "Τέσσερα τυριά". Γενικά, τα τυριά που συμμετέχουν στην πίτσα μπορεί να είναι διαφορετικά, αλλά όχι ίδια με τη γεύση, πρέπει να σκιάζουν ο ένας τον άλλο, αλλά να θυμάστε ότι πρέπει να υπάρχουν τέσσερις από αυτές. Και όμως, το ίδιο, το κύριο συστατικό της πίτσας - η φαντασία σας. Απλά αποκλίνει από τη συνταγή, θα πάρετε μια εντελώς νέα και ανεπηρέαστη γεύση.
Συστατικά:- Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας.
- Νερό 90 ml
- Ξηρή μαγιά 1 κουτ.
- Μέλι 10g
- Αλάτι 1 πρέζα
- Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Τυρί μοτσαρέλα 100 γραμ
- Τυρί παρμεζάνα 100 g
- Τυρί με μαλακό μούχλα 100 g
- Τυριά Emmental 100 g
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων 1 κουτ.
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τη ζύμη για την πίτσα. Θα χρειαστείτε: αλεύρι, ζεστό νερό, μέλι, ξηρή μαγιά, αλάτι.
- Βήμα 2 Αναμείξτε όλα τα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί μια ομαλή ζύμη χωρίς ζύμη.
- Βήμα 3 Τεντώστε τη ζύμη σε σχήμα (έχω σχήμα 28 cm). Και προετοιμάστε το παραγέμισμα.
- Βήμα 4 Για την πλήρωση, πάρτε: τυρί Emmental, τυρί μοτσαρέλα, μαλακό τυρί Dor-Blue, τυρί παρμεζάνα, ελαιόλαδο και μείγμα ιταλικών βοτάνων.
- Βήμα 5 Στρογγυλή σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Emmental.
- Βήμα 6 Το Dor-Blue είναι καλύτερα να κρατάτε λίγο στην κατάψυξη πριν τρίψετε.
- Βήμα 7 Παρμεζάνα επίσης σχάρες σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Βήμα 8 Κόψτε τη μοτσαρέλα σε κομμάτια με πάχος περίπου 0,5 cm.
- Βήμα 9 Ανακατέψτε το ελαιόλαδο και 1 κουτ. με μια κλίση ιταλικών βοτάνων.
- Βήμα 10 Λιπάνετε το βούτυρο που προκύπτει με τη μορφή.
- Βήμα 11 Ξεκινήστε την εξάπλωση του γεμίσματος. Πρώτα το τυρί Μοτσαρέλα.
- Βήμα 12 Επόμενο Emmental, Dor Blues και Parmesan.
- Βήμα 13 Ψήνουμε σε προθερμασμένο σε 200 φούρνο για 18-20 λεπτά.