Τι θα πρέπει να είναι το εορταστικό μενού για το 2017 Cock: συστάσεις και νόστιμες συνταγές

Το σύμβολο του 2017 είναι ο Ρόστερ. Για να αξίζει την εύνοια αυτού του χαρούμενου πουλιού, πρέπει να συναντήσετε σωστά το νέο έτος. Κατά τη διαμόρφωση του μενού, λάβετε υπόψη ότι τα πιάτα πρέπει να είναι νόστιμα και ποικίλα, αλλά είναι προτιμότερο να εγκαταλείψουμε τις διακοσμήσεις. Αυτό οφείλεται στη φύση του τοτέμ του επόμενου έτους: Ο Κόκορας δεν είναι άπληστος αλλά οικονομικός. Κατά το μαγείρεμα συνιστάται η χρήση απλών και χρήσιμων προϊόντων. Μετά από μια γιορτή, οι επισκέπτες δεν πρέπει να αισθάνονται βαρύτητα και δυσφορία. Με μέτρο θα πρέπει να είναι αλάτι, μπαχαρικά και μπαχαρικά. Συνιστάται να μην γίνεται κατάχρηση αλκοόλ. Αλλά όταν σχεδιάζετε τα πιάτα μπορείτε να δείτε όλη τη φαντασία σας. Είναι πολύ καλό αν τα πιάτα φαίνονται λαμπερά και πολύχρωμα, όπως η ουρά του Κόκορα.

Τι δεν πρέπει να είναι στο μενού της Πρωτοχρονιάς-2017

Για να συναντήσετε το χρόνο του κοκκινιστή με το κοτόπουλο στο τραπέζι δεν είναι η καλύτερη ιδέα. Οι ανατολικοί αστρολόγοι συνιστούν γενικά να αρνηθούν την Παραμονή Πρωτοχρονιάς από πουλερικά. Ως εκ τούτου χήνα, γαλοπούλα και πάπια και να θέσει για μια άλλη διακοπές. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το μενού πρέπει να είναι χορτοφαγικό. Κατά την προετοιμασία των πιάτων, χρησιμοποιείτε τολμηρό κόκκινο κρέας και ψάρι. Όσον αφορά τα αυγά, το ερώτημα είναι αμφιλεγόμενο. Από τη μία πλευρά, οι αστρολόγοι δεν συνιστούν να τροφοδοτούν τα αυγά στο σύνολό τους ως ανεξάρτητο σνακ (γεμιστό, γεμάτο, ειδώλια από αυγά). Από την άλλη πλευρά, αυτό το προϊόν μπορεί να είναι μέρος άλλων πιάτων. Δεν υπάρχει κατηγορηματική δήλωση σχετικά με αυτό το σκορ. Ο κόκορας προτιμά τα πάντα φυσικά, επομένως είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιούμε ημικατεργασμένα προϊόντα και προϊόντα με τεχνητές γεύσεις και βαφές. Στα εξωτικά φρούτα και τις γαστρονομικές λιχουδιές το σύμβολο του έτους είναι ουδέτερο.

Συστάσεις για την προετοιμασία του μενού της Πρωτοχρονιάς 2017

Για να κουνάτε το Rooster δεν είναι δύσκολο. Όταν αγοράζετε, προτιμάτε τα φυσικά προϊόντα, αν είναι δυνατόν αγρόκτημα. Στα ποτά, το σύμβολο του έτους 2017 δεν κάνει ιδιαίτερες απαιτήσεις, αλλά σίγουρα θα λατρέψει φωτεινά κοκτέιλ. Μεταξύ άλλων συστάσεων:

1. Όταν προγραμματίζετε γαρνιτούρες, σταματήστε να επιλέγετε δημητριακά και δημητριακά. Φυσικά, το συνηθισμένο κουάκερ είναι απλό για γιορτή Πρωτοχρονιάς, αλλά από ρύζι ή καλαμπόκι είναι δυνατόν να μαγειρέψετε νόστιμα, μη τοπικά πιάτα.
2. Όταν επιλέγετε μια σαλάτα, καθοδηγείται από τη σύνθεση. Τα προϊόντα πρέπει να είναι απλά και παραδοσιακά.
3. Στο τραπέζι θα πρέπει να είναι πολλά λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή: βρασμένα, φρέσκα, τουρσιά, στιφάδο. Φροντίστε να δώσετε προσοχή στο πράσινο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα, τη διακόσμηση και επίσης να τεθεί σε ξεχωριστή πλάκα ως σνακ.
4. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε σπόρους και ξηρούς καρπούς.
5. Μην παραμελείτε την αγορά ψωμιού. Κατά το έτος του Κόκορα στο τραπέζι συνιστάται να βάζετε ψωμί ολικής αλέσεως. Ιδανικά - σπιτικά προϊόντα.
6. Όταν κάνετε το μενού, συμπεριλάβετε ένα επιδόρπιο σε αυτό, για παράδειγμα, γλυκά αρτοσκευάσματα και πιάτα από τυρί cottage.

Παραδείγματα πιάτων για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς 2017

Σνακ

Όταν κάνετε μια λίστα με σνακ, θεωρήστε ότι πρέπει να είναι απλά και εύκολα. Αντί για τα συνήθη σάντουιτς, μπορείτε να σερβίρετε καναπεδάκια. Κοιτάζουν στο εορταστικό τραπέζι και δεν διακόπτουν την όρεξη. Οι Canapes αναλαμβάνουν ένα διακοσμητικό έργο και παίζουν ρόλο σνακ για την πρόβλεψη της κύριας πορείας. Επίσης κατάλληλες είναι οι παραδοσιακές ποικιλίες:

• συνιστάται να γίνεται τυποποιημένη πινακίδα έτσι ώστε να περιέχει φρούτα και ξηρούς καρπούς (σταφύλια, φράουλες, αχλάδια, αμύγδαλα, κάσιους, καρύδια).
• μαζί με την περικοπή κρέατος, βάζουμε φωτεινά λαχανικά (ντομάτες κεράσι, χρωματιστές πιπεριές).
• Προσθέστε τα ψάρια με τα χόρτα, τα λεμόνια και τις ελιές σε φέτες.

Σαλάτες

Οι οπαδοί του κλασικού ρωσικού μενού μπορούν να φύγουν στη λίστα με βινεγκρέτ, ελιά και ρέγγα κάτω από ένα παλτό. Όσοι επιθυμούν να αποφύγουν τα στερεότυπα, συνιστάται να χρησιμοποιούν την επιλογή:

1. Σαλάτες λαχανικών ("Ελληνική", "Caprese", παντζάρια με σταφίδες και ξηρούς καρπούς, καρότα στην κορεατική γλώσσα)
2. Σαλάτες με ψάρι και θαλασσινά ("Caesar" με σολομό ή γαρίδες, σαλάτες με κονσέρβες ψαριών, καλαμάρια, αυτός)
3. Σαλάτες από κρέας ("Φωλιά από ξύλο" με βραστό κρέας, "Βραχιόλι από ρόδι" με γλώσσα, "Cap του Monomakh").

Cock Fire Pikuch κάθε σαλάτα, που αποτελείται από προϊόντα από κόκκινα και πορτοκαλιά λουλούδια. Για παράδειγμα, το επόμενο πολύχρωμο και πολύ νόστιμο πιάτο θα προσελκύσει το σύμβολο του έτους και τους καλεσμένους σας.

Σαλάτα της Τιφλίδας

Συστατικά:

• Βραστό βόειο κρέας - 250 γρ
• Κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 1 κουτί
• Κόκκινο βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Βιολέτα κρεμμυδιού - 1 τεμ.
• Νωπό κόλιανδρο - 1 δοκός
• Σκόρδα - 1-2 σκελίδες
• Ζεστό πιπέρι - 1/2 pod
• Καρύδια - 8-10 τεμάχια.
• Για γέμιση: ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας. λ., φυτικό έλαιο, λυκίσκο-suneli και αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία:

• Πλύνετε τα διατηρημένα φασόλια κάτω από κρύο νερό και τα βάζετε σε ένα βαθύ μπολ.
• Ο λαμπτήρας κοψίματος λεπτές μισές δακτυλίους
• Από τη γλυκιά και ζεστή πιπεριά αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τα λαχανικά με λεπτά καλαμάκια.
• Το κρέας χωρίζεται σε λεπτές ίνες ή κόβεται σε μικρούς κύβους.
• Συνδυάστε όλα τα συστατικά από τα στοιχεία 1-4.
• Κριθάρι και το σκόρδο ψιλοκομμένο, βάζουμε σε ένα μπολ.
• Ξηρά ξηροί καρποί σε μια κατσαρόλα, ψιλοκόψτε και προσθέστε στα υπόλοιπα συστατικά.
• Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση.
• Συνδυάστε το φυτικό λάδι με το ξύδι του κρασιού. Περίστε προσεκτικά τη σαλάτα και αφήστε τη να βρασταθεί για 20 λεπτά.

Ζεστά πιάτα

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, είναι προτιμότερο να αρνηθεί ένα πουλί στο τραπέζι. Πώς να αντικαταστήσετε το παραδοσιακό τηγανητό κοτόπουλο; Όσοι δεν έχουν αποφασίσει ακόμα στο κύριο μενού μπορούν να χρησιμοποιήσουν την παρακάτω επιλογή:

1. Τα πιάτα ψαριών είναι κατάλληλα για ψητές μπριζόλες (σολομό, σολομό coho, chum, γατόψαρο), γεμιστά ή στιφάδο ψάρια (τσίλι, κυπρίνος, λαβράκι), ρολά με λαχανικά.
2. Εκπλήστε τους καλεσμένους με ζεστά θαλασσινά. Για παράδειγμα, ένα χρήσιμο και νόστιμο ριζότο, παέλλα, ζυμαρικά ή ακόμα και pelmeni με γαρίδες.
3. Το κύριο πιάτο του κρέατος δεν πρέπει να είναι πολύ βαρύ και λιπαρό. Για τη βάση, πάρτε άπαχο χοιρινό, μοσχάρι ή κουνέλι. Συνδυάστε τα με λαχανικά, σάλτσες ή αποξηραμένα φρούτα.

Κρέας με γενικό τρόπο

Συστατικά:

• Χοιρινό χωρίς κόκαλο (λαιμός, φιλέτο, λεπίδα ώμου) - 1 κιλό.
• Καρότα - 400 γραμ
• Πατάτες - 300 g
• Κρεμμύδι - 300 γραμ
• Τυρί - 200 g
• Μαγιονέζα - για γεύση
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Προετοιμασία:

1. Χοιρινό κομμένο σε μπριζόλες πάχους 1 cm, κτύπησε, αλάτι και πιπέρι.
2. Κόψτε τα λαχανικά: κρεμμύδια - λεπτές δακτύλιοι, πατάτες - λεπτά καλαμάκια. Στρώνουμε τα καρότα σε ένα μικρό / μεσαίο τρίφτη.
3. Λιπάνετε το δίσκο ψησίματος με φυτικό λάδι, τοποθετήστε το χοιρινό σε αυτό σε ένα στρώμα. Στην κορυφή κάθε τεμαχισμού πασπαλίζουμε κρεμμύδια, βάζουμε τις πατάτες και τα καρότα.
4. Τυρί γκρέι σε ένα μεγάλο τρίφτη, πασπαλίζουμε το κρέας. Κορυφή με λίγο μαγιονέζα.
5. Βάλτε τη κατσαρόλα στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για 40-45 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
6. Τελειωμένο κρέας με γενικό τρόπο για να σερβίρετε με πράσινα. Γαρνίρισμα: πολτοποιημένα πατάτα, φρέσκα ή ψητά λαχανικά.

Επιδόρπιο

Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, το επιδόρπιο δεν είναι το πιο δημοφιλές πιάτο. Αλλά, σύμφωνα με τους αστρολόγους, είναι απαραίτητο. Απολαύστε τον Κόκορα με σπιτικά γλυκίσματα με γέμιση φρούτων και μούρων, κατσαρόλα κατσαρόλας ή cheesecake, παγωτό, μιλκσέικ.

Τυρί και κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

• Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 400 g
• Κρέμα γάλακτος 20% - 100 g
• Κατεψυγμένα ή φρέσκα μούρα (βακκίνια, φράουλες, σμέουρα ή βατόμουρα) - 200 g
• Ζάχαρη σε σκόνη - 100 g
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση

Προετοιμασία:

• Ανακατεύουμε τυρί με ξινή κρέμα, προσθέτουμε μισή σκόνη ζάχαρης και ζάχαρη βανίλιας.
• Χτυπάμε με μπλέντερ.
• Ξεχωρίστε ξεχωριστά τα μούρα με το δεύτερο μισό της σκόνης ζάχαρης.
• Στο κάτω μέρος ενός γυαλιού ευρύ ή kremanki pour μούρο πουρέ, περίπου το 1/3 της χωρητικότητας. Κορυφή με κρεμώδη μάζα τυροπήγματος. Τα επίπεδα μπορούν να παρεμβληθούν. Διακοσμήστε με ένα φύλλο μέντας, φρέσκα μούρα ή ψιλοκομμένα καρύδια. Αφαιρέστε την κρέμα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.