Μια άλλη συνταγή για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό επιδόρπιο για μαγειρική "τεμπέλη" - ελάχιστη προσπάθεια, ελάχιστη πολυπλοκότητα, ελάχιστα συστατικά. Το λεπτό, εύθρυπτο μπισκότο λιώνει στα χείλη, η γέμιση του αέρα προσθέτει φρέσκα νότα στην εκλεπτυσμένη γεύση - μια τέτοια λιχουδιά σίγουρα θα εκτιμηθεί από συγγενείς και φίλους.
- Ζάχαρη - λευκό 150 g + καφέ 100 g
- Ζάχαρη σκόνη - 150 g
- Τέσσερα αυγά
- Τρία ασβέστη
- Αλεύρι - 260 γρ
- Σκόνη ψησίματος - 10 g
- Τζίντζερ - 30 γρ
- Βούτυρο όχι λιγότερο από 82, 5 - 200 g
- Αφαιρέστε από το φλοιό εσπεριδοειδών, ψιλοκόψτε το φρέσκο τζίντζερ. Προσθέστε στο κύπελλο δύο είδη ζάχαρης, ζέστης, πιπερόριζας, μαλακού βουτύρου και χτυπήστε με ένα μίξερ. Αν συνεχίσετε να νικήσετε, φέρτε τα αυγά στο μείγμα εναλλάξ
- Συνδυάστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε. Σταδιακά προσθέστε ξηρά συστατικά στο γαλάκτωμα αυγού. Η ζύμη θα πρέπει να είναι ελαστική, πλούσια και πλούσια. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, μούρα, ξηρούς καρπούς, σοκολάτες στα γεύση
- Βάλτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα. Λοιπόν, αν είναι ψηλό και ορθογώνιο ("ψωμί") - έτσι το cupcake θα ψηθεί ομοιόμορφα. Στείλτε το κομμάτι εργασίας στο φούρνο, θερμαίνεται στους 165 μοίρες, ψήνετε μέχρι να είστε έτοιμοι - τουλάχιστον 45 λεπτά. Ελέγξτε το κέικ με ένα σουβλάκι ή ένα πιρούνι. Λάβετε υπόψη: Στο φούρνο, η ζύμη σχεδόν διπλασιάζεται
- Πιέστε το χυμό από τα λάιμ, βράστε στην κατσαρόλα. Ετοιμάστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς πάνω στην σχάρα και, χωρίς να αφαιρεθεί από το καλούπι, απολαύστε με φρούτα. Ο χυμός ασβέστη μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό εσπεριδοειδών ή μούρων, ή - εμποτισμός κλασικού καφέ ή βανίλιας. Ένα τέτοιο cupcake μπορεί να τυλιχτεί με μεμβράνη τροφής και να φυλαχθεί στο ψυγείο για πέντε ημέρες
- Για το λούστρο, ανακατεύουμε 150 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης και λίγο χυμό (ή νερό). Προσθέστε υγρό σε μικρές μερίδες - η συνοχή του στιλβωμένου πρέπει να είναι αρκετά χοντρή. Ρίξτε το φλιτζάνι με το τελείωμα που προκύπτει, διακοσμήστε με φέτες φρούτων και φλούδα