1 αγγούρι
μάτσο άνηθο
150 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου σολομού
1 κουταλιά της σούπας. l. ξύδι
100 γρ γεύση
1/2 γλυκιά πιπεριά
τσαμπί πράσινα κρεμμύδια
2 κουταλιές της σούπας. l. μουστάρδα
αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
3 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο
1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη
Αρχικά, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη, ξύδι και αλάτι στο κύπελλο μουστάρδας. Κτυπήστε, στη συνέχεια προσθέστε τα θρυμματισμένα πράσινα βότανα (άνηθο και πράσινα κρεμμύδια) στο προκύπτον μείγμα. Με αυτό, συνεχίστε να χτυπήσετε, ρίξτε καθαρά λάδι. Πάρτε το σολομό, αγγούρι, πιπέρι ψιλοκομμένο, προσθέστε τη σάλτσα στη γεύση, ανακατεύετε με ένα ξύλινο ραβδί. Η σαλάτα εκτίθεται σε μικρές φόρμες σε 4x. Στην κορυφή, πιέστε ελαφρά το φορτίο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για περισσότερο από 30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, από το μαγειρεμένο ψωμί, κόψτε 4 κύκλους, οι οποίοι πρέπει να ταιριάζουν με το σχήμα των πινακίδων. Βγάλτε τη σαλάτα από το ψυγείο, καλύψτε τη με ψίχα, στρέψτε την και βάλτε το στο τραπέζι. Απλά και νόστιμα πιάτα από τα διαθέσιμα προϊόντα είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα και συναρπαστική συνταγή.
Σνακ στα κουτιά.
150 γραμμάρια ζύμης
100 γραμ. Μηρού κοτόπουλου
1 γλυκιά πιπεριά
1 ντομάτα
1 σκελίδα σκόρδο
μάτσο μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο
αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
Πιπέρι, ντομάτα και κοτόπουλο ψιλοκόψτε, ψιλοκόψτε το σκόρδο και το μαϊντανό. Βράζουμε το κοτόπουλο ελαφρά με βούτυρο, προσθέτουμε πιπέρι, σβήνουμε μετά από 3 λεπτά, προσθέτουμε ντομάτα, σκόρδο, μαϊντανό και μπαχαρικά. Η ζύμη ξεδιπλώνεται με λεπτό τρόπο και κόβεται σε τετράγωνα σε μέγεθος λίγο περισσότερο καλούπια, τοποθετεί τη ζύμη στα καλούπια. Βάλτε τη γέμιση και ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά.
Γεμιστά μανιτάρια.
16 μεγάλοι σπόροι
150 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου
1 γλυκιά πιπεριά
100 g κρέμας
1 καρότο
1 κρεμμύδι
100 γραμμάρια μαγιονέζας
2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο
1 κουταλιά της σούπας. l. σάλτσα σόγιας
αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
Οι σαμπάνια καθαρίζονται και ξεπλένονται. Ξεχωρίστε προσεκτικά τα πόδια από τα καπέλα. Κόψτε τα πόδια πολύ. Στρώνουμε τα καρότα, κόβουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ελιές, ψιλοκομίζουμε το συκώτι. Τα πόδια των ζαχαρωτών, κρεμμυδιών, πιπεριών και καρότων τηγανίζουμε σε λάδι για 2 λεπτά, τηγανίζουμε ξεχωριστά το συκώτι κοτόπουλου, συνδυάζουμε το ήπαρ και τα λαχανικά, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας, μαγειρεύουμε για άλλα 5 με 7 λεπτά. Στη γέμιση προσθέστε ελιές και μαγιονέζα, ανακατέψτε. Για να κόψετε τα καπάκια μανιταριών με γέμιση, ψήνετε στο φούρνο, τοποθετώντας σε ένα δίσκο ψησίματος. Ο χρόνος είναι 30 λεπτά. Απλά και νόστιμα πιάτα από τα διαθέσιμα προϊόντα είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα και συναρπαστική συνταγή.
Σαλάτα χιονιού.
70 γραμμάρια βουτύρου
200 g ραβδάκια καβουριών
1 γλυκό μήλο
5 αυγά
1 κρεμμύδι
2 επεξεργασμένο τυρί
250 γραμμάρια μαγιονέζας
Για να κάνετε αυτή τη σαλάτα, πρέπει να ξεφλουδίζετε τα μήλα από τη φλούδα, βράζετε τα αυγά. Πριν βάλτε το λιωμένο τυρί και το βούτυρο στο ψυγείο, στον καταψύκτη. Αφήστε εκεί για 10-15 λεπτά. Πάρτε ένα μήλο, σκίουροι, τυρί, βούτυρο και τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Αυτή τη στιγμή, κομμένα λεπτά ραβδιά καβούρια και κρεμμύδι και καβούρια. Επίσης τρίψτε τους κρόκους σε ένα πολύ ρηχό τρίφτη. Μετά από όλες τις προπαρασκευαστικές εργασίες, τοποθετήστε τα στρώματα - πρωτεΐνες, τυρί, μαγιονέζα, βούτυρο, κρεμμύδια, μήλα, ραβδάκια καβουριών, μαγιονέζα, κρόκους. Αφήστε για 30 λεπτά.
Σαλάτα Lukoshko.
3 ντομάτες
200 γραμμάρια βοείου κρέατος
1/2 αγγούρι
1 αυγό
1 κρεμμύδι
30 γραμμάρια τυριού
10 γραμμάρια βουτύρου 2 κουταλιές της σούπας. l. μαγιονέζα
αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
Το βόειο κρέας και τα αυγά βράζουν. Το κρέας περνάει μέσα από ένα μύλο για το κρέας ή ψιλοκομμένο. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίζετε σε λάδι για 5 λεπτά. Το αγγούρι, το αυγό και το τυρί που επιλέγετε πρέπει πρώτα να τριφτούν. Συνδυάστε σε ένα μπολ κρέας, τυρί, αυγό, κρεμμύδι, άλλα συστατικά και σεζόν με σαλάτα, για παράδειγμα, μαγιονέζα. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τις ντομάτες σε μισά, να απαλλαγείτε από τον εσωτερικό πολτό, το αλάτι στη γεύση. Γεμίστε με σαλάτα παρασκευασμένα όμορφα μισά ντομάτες.
Αιγυπτιακή σούπα.
500 γραμμάρια προβάτου
200 γραμμάρια φασολιών
2 κρεμμύδια
1 \ 2 καρότα
2 σκελίδες σκόρδου
2 κουταλιές της σούπας. l. τοματοπολτός
3 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο
αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
Τα φασόλια εμποτίζονται για 8 ώρες. Κρεμμύδι, καρότο και σκόρδο ψιλοκομμένο και τηγανίζουμε σε λάδι για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα ντομάτας και σιγοβράστε για 5 έως 7 λεπτά. Κόβουμε το αρνί σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, περιχύστε το αρνί με 2,5 λίτρα νερού και μαγειρέψτε για 1 ώρα. Ζυμώνουμε το ζωμό. Βάλτε πάλι σε βράση, προσθέστε τα φασόλια και τα τηγανισμένα λαχανικά, μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
Μανιτάρια σούπα με κοτόπουλο.
500 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου
200 γρ
3 πατάτες
2 ντομάτες
καρότο
λαμπτήρα
2 σκελίδες σκόρδου
μάτσο μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο
αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
Κρέας κοτόπουλου σε 2 λίτρα νερού. Ζυμώνουμε το ζωμό, κόβουμε κοτόπουλο σε μερίδες. Μανιτάρια, καρότα, πατάτες και κρεμμύδια κομμένα σε λωρίδες. Σκόρδο και πράσινο μπριζόλα. Μανιτάρια, καρότα και κρεμμύδια τηγανίζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Λαχανικά και πατάτες σε ζωμό, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά, στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε κοτόπουλο, μαϊντανό και σκόρδο.
Λευκορωσικοί μάγοι.
1 kg πατάτας
6 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο
300 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
4 κρεμμύδια
Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
Πάρτε το κρεμμύδι, καθαρίστε το. Κόψτε το μισό σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με κιμά, κόβουμε το δεύτερο μισό με δαχτυλίδια. Εν τω μεταξύ, φλούδα και σχάρα τις πατάτες. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε 3 κουταλιές λάδι. Σε ένα ζεστό λάδι βάλτε το μείγμα πατάτας, εξισορροπήστε με ένα κουτάλι, τηγανίζουμε. Στη μέση της γέμισης, γεμίστε ξανά την κορυφή με πάστα πατάτας, τηγανίζετε. Στη συνέχεια, όταν όλα είναι καφετιά, γυρίστε και τηγανίστε στη δεύτερη πλευρά. Το προκύπτον "κέικ" τοποθετείται σε μορφή, καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και αποστέλλεται στο φούρνο για ψήσιμο για 15 λεπτά. Τα υπόλοιπα κρεμμύδια ψιλοκομμένα ξεχωριστά για 3 κουταλιές της σούπας. l. λάδι 5 - 7 λεπτά και εξαπλώθηκε στην κορυφή των ληφθέντων μάγους πριν από την εξυπηρέτηση.
Βόειο κρέας Ειδικό σε σάλτσα ντομάτας.
500 γραμμάρια βοείου κρέατος
200 γρ. Δαμάσκηνα
2 κρεμμύδια
200 ml κρέμας
2 κουταλιές της σούπας. l. τοματοπολτός
2 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι
3 κουταλιές της σούπας. l. βούτυρο
2 μπουμπούκια ενός γαρύφαλου
1 κουταλάκι του γλυκού. ξύδι
αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
Κόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι. Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε πιπέρι και τηγανίζουμε σε βούτυρο για 5 λεπτά. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, τα κρεμμύδια και τα 100 ml νερού, μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα, τα δαμάσκηνα, το αλεύρι, το ξίδι και τα γαρύφαλλα στο κρέας, μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
Πουλερικά Po - Αιγυπτιακά.
1 κιλό σφαγίου κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας. l. μέλι
50 γραμμάρια αποφλοιωμένων φιστικιών
2 κουταλιές της σούπας. l. αποστράγγιση του πετρελαίου
2 κουταλιές της σούπας. l. ziri
αλάτι, πιπέρι για γεύση
Για τη σάλτσα βουτύρου και το μέλι, λιώστε, προσθέστε zir, ανακατεύετε και δροσίστε λίγο. Κοτόπουλο τρίβεται με αλάτι και πιπέρι. Σε όλη την επιφάνεια του κοτόπουλου κάνετε βαθιές διατρήσεις και περικοπές. Κόβουμε κοτόπουλο με σάλτσα, πασπαλίζουμε με φιστίκια και ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά, ψεκάζοντας με χυμό.
Ψητές πατάτες με μανιτάρια.
300 g μανιταριών
600 γραμμάρια πατάτας
1 κρεμμύδι
300 γρ. Ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας. l. αποστράγγιση του πετρελαίου
μάτσο άνηθο, ένα μάτσο μαϊντανό
αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
Τα μανιτάρια κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα βότανα. Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους. Κρεμμύδι τηγανίζουμε για 1 κουταλιά της σούπας. l. 5 λεπτά, προσθέστε τα μανιτάρια και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Μορφή για το ψήσιμο γράσο το υπόλοιπο λάδι, βάλτε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και πατάτες, προσθέστε χόρτα, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε την ξινή κρέμα. Ψήνουμε στο φούρνο για 35 λεπτά.
Μικρή όρεξη.