Χορτοφαγική στιφάδο
Αυτή η συνταγή για τα κολοκυθάκια δεν περιλαμβάνει τη χρήση συστατικών κρέατος, επομένως είναι κατάλληλη για χορτοφάγους. Επιπλέον, θα βοηθήσει στην άμεση ικανοποίηση της πείνας των ανθρώπων που προσπαθούν να χάσουν βάρος. Απόλυτα υγιεινό και νόστιμο φαγητό για όλη την οικογένεια!
Απαραίτητα συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 κομμάτια
- καρότα - 1 τεμ
- κρεμμύδια - 1 τεμ
- ντομάτες - 2 τεμ
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ
- καλαμποκέλαιο
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- αλάτι
- πράσινα
Μέθοδος παρασκευής:
- Ετοιμάστε τα λαχανικά: φλούδες κρεμμυδιού και κολοκυθιών, τομάτες κομμένες, ζεμάτε με βραστό νερό και φλούδα.
- Τα κολοκυθάκια κόβονται σε centimetrical cubes.
- Τα καρότα κόβονται σε κύβους ή μικρότερες λωρίδες.
- Κρεμμύδι ψιλοκομμένες λεπτές μισές δαχτυλίδια
- Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και τη θρυμματίστε με λωρίδες.
- Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες.
- Σε μια κατσαρόλα ή ένα καζάνι, ζεστάνετε λίγο λάδι αραβοσίτου και ρίχνετε έξω όλα τα λαχανικά εκεί.
- Αλάτι, ανακατεύετε και σιγοβράζετε κάτω από το κλειστό καπάκι για 20-25 λεπτά.
- 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα να προσθέσετε στο μυελό λαχανικών πολτοποιημένο σκόρδο και χόρτα.
Μην ρίχνετε πάρα πολύ λάδι, επειδή τα λαχανικά θα δώσουν το χυμό τους, και η κολοκύθα στιφάδο θα είναι αρκετά υγρό. Αν δεν υπάρχει καλαμποκέλαιο, χρησιμοποιήστε ηλιέλαιο. Επειδή προετοιμάζουμε ένα χρήσιμο πιάτο, είναι προτιμότερο να προσθέτουμε καλαμπόκι, καθώς είναι πιο ανθεκτικό σε υψηλή θερμοκρασία και διατηρεί χρήσιμες ουσίες.
Ragout κολοκυθάκια με κρέας
Αυτή η επιλογή είναι πιο ικανοποιητική λόγω της παρουσίας συστατικού κρέατος. Για το μαγείρεμα λαχανικών ragout από κολοκυθάκια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας (και μερικές φορές ακόμη και τα ψάρια), που μπορεί να βρεθεί στο ψυγείο.
Απαραίτητα συστατικά:
- κρέας (φιλέτο κοτόπουλου) - 300 γραμμάρια
- πατάτες - 3 τεμάχια
- κολοκυθάκια - 2 κομμάτια
- καρότα - 1 τεμ
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ
- ηλιέλαιο
- αλάτι
- μίγμα πιπεριών εδάφους
- πράσινα
Μέθοδος παρασκευής:
- Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται με τρεχούμενο νερό και κόβεται σε μικρούς κύβους με πλευρά 2-3 cm.
- Σε μια κατσαρόλα ή ένα καζάνι, θερμαίνετε το ηλιέλαιο και τηγανίζετε το κρέας μέσα σε αυτό μέχρι να ροδίσουν.
- Ενώ τα φιλέτα είναι τηγανητά, φροντίστε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε κύβους. Εάν οι πατάτες είναι μικρές, τότε μπορούν απλά να πλυθούν από τη βρωμιά και τη σκόνη και να μαγειρευτούν σε μια φλούδα.
- Κολοκυθάκια ξεφλουδίστε από το δέρμα με ένα μαχαίρι για τα λαχανικά και κόψτε τους ίδιους κύβους με τις πατάτες.
- Κρεμμύδι αλέθεται σε ένα μπλέντερ, σχάρα τα καρότα.
- Βούτυρο βούρτσα πιπέρι από το στέλεχος και τους σπόρους και ψιλοκόψτε σε κύβους ή semigings.
- Όταν το κρέας μαυρίζει, ρίχνουμε τις πατάτες στο τηγάνι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και καλύπτουμε. Μειώστε τη θερμότητα στη μέτρια ισχύ και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Βάζετε τα υπόλοιπα συστατικά σε μια κατσαρόλα, σερβίρετε με αλάτι, σεζόν με μπαχαρικά και μαγειρεύετε κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να είστε έτοιμοι. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με λαχανικό στιφάδο με χόρτα κρέατος.
Εάν θέλετε, 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο μερικά κουτάλια τοματοπολτού για χρώμα και γεύση.