- Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γραμμάρια
- Χοιρινό - 200 γραμμάρια
- Κοτόπουλο ήπατος - 100 γραμμάρια
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Σκόρδο - 4 δόντια
- Ξηρό λευκό κρασί - 1/2 φλιτζάνι
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Ελαιόλαδο - 40 χιλιοστόλιτρα
- Κανέλα, μοσχοκάρυδο - - Για γεύση
- Γάλα - 1 γυαλί
- Άλευρα - 1 Άρθρα μια κουταλιά
- Βούτυρο - 1 Art. μια κουταλιά
- Τριμμένο τυρί - 100 γραμμάρια
- Φύλλα κανελλονιών - 10-12 τεμάχια
Όλα τα συστατικά κρέατος κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Σολίμ και πιπέρι. Όταν το κρέας φέρεται σε ημιετοιμασία, προσθέτουμε στο τηγάνι ένα μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ωμό σκόρδο. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ρίχνουμε το κρασί στο τηγάνι. Αφαιρούμε το κρέας από τη φωτιά. Τώρα κάνουμε μια μπεσαμέλ - είναι όλο το πράγμα. Αρχικά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο. Συνεχώς ανακατεύοντας, φέρτε σε μια χρυσή απόχρωση - όπως στη φωτογραφία. Προσθέστε ένα ποτήρι ζεστό γάλα σε αυτή τη μάζα. Ανακατέψτε καλά με το χτυπήστε, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και, προαιρετικά, μοσχοκάρυδο. Το φέρουμε και το αφαιρούμε από τη φωτιά. Τηγανισμένο κρέας με κρεμμύδια και σκόρδο ψύχεται. Φυτεύει τα κανελόνια βράζει, όπως υποδεικνύεται στις οδηγίες της συσκευασίας - συνήθως περίπου 15 λεπτά. Τα έτοιμα φύλλα cannelloni εκτίθενται σε μια καθαρή πετσέτα. Ψιλοκόψτε το κρέας, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Είναι κομμένο, και μην αφήνετε μέσα από ένα μύλο κρέατος ή συνδυάστε! Γεμίζουμε τα φύλλα κανελόνια με ψιλοκομμένο κρέας. Βάζουμε τα κανελόνια σε ένα πιάτο. Τμήμα - 3-4 σωλήνες. Κορυφή με μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε ελαφρά με τριμμένο τυρί. Τους στέλνουμε για 4-5 λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο - και αμέσως σερβίρεται στο τραπέζι!
Μερίδες: 3-4