- Ζεστό νερό - 1/2 φλιτζάνι
- Γάλα - 1 γυαλί
- Αυγά - 7 τεμάχια (4 - υγρή (σε ζύμη), 3 - σκληρά βρασμένα (στο γέμισμα))
- Βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- Αλεύρι - 1 Γυαλί
- Αλάτι - - Για γεύση
- Χοιρινό κρέας - 500 γραμμάρια
- Μανιτάρια - 500 γραμμάρια
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Μαγιονέζα - 1 Art. μια κουταλιά
Ας ξεκινήσουμε με το γέμισμα. Εδώ είναι τα συστατικά για την προετοιμασία του. Εάν δεν αισθάνεστε αντιπαθεί για τα κρεμμύδια - μπορείτε να το προσθέσετε στο γέμισμα. Χοίρειο κρέας χοιρινό σε λάδι μέχρι να είναι έτοιμο. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο ίδιο τηγάνι. Και πάλι, μέχρι να είναι έτοιμη. Ανακατέψτε το τηγανισμένο κιμά, τα μανιτάρια με κρεμμύδι και βραστά αυγά. Σολίμ, πιπέρι. Περάσαμε τη γέμιση μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος ή το τρίψουμε με έναν επεξεργαστή. Στη θρυμματισμένη γέμιση προσθέτουμε λίγο μαγιονέζα, αναμιγνύουμε. Τώρα πηγαίνουμε στις τηγανίτες. Διεισδύουμε στο δοχείο αυγών. Εκεί προσθέτουμε αλεύρι και νερό. Εκεί - γάλα και βούτυρο. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, γυρίζουμε όλο το πράγμα σε μια ομοιογενή μάζα. Ζύμη για τηγανίτες, αν θέλετε, αλάτι, στη συνέχεια τηγανίζουμε τηγανίτες σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Τηγανίζουμε πρώτα από τη μια πλευρά ... ... στη συνέχεια από την άλλη. Οι ψητές τηγανίτες δεν είναι απαραίτητες, μόνο που άρπαξαν και δεν έπεσαν. Παίρνουμε το τελειωμένο τηγανίτα, βάζουμε λίγο γέμιση στο κέντρο του. Διανείμετε ομοιόμορφα το γέμισμα σε ολόκληρη τη κρέμα. Το τυλίγουμε. Αποδεικνύεται ότι ένα τέτοιο βουνό τηγανίτες. Αλλά αυτό δεν είναι όλα - αριστερά για να λιώσει σε ένα τηγάνι λίγο βούτυρο και τηγανίζουμε σε αυτό ήδη έλασης τηγανίτες μέχρι το σχηματισμό χρυσών άκρων. Μόνο τότε μπορούν να σερβιριστούν τηγανίτες. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 6-8