Τηγανίτες σε γάλα με καρύδια Οι τηγανίτες με μεγάλη περιεκτικότητα σε αλεύρι καρυδιών είναι εξαιρετικές! Τόσο η γεύση όσο και το άρωμα των ξηρών καρπών είναι τόσο έντονα που φαίνεται ότι οι τηγανίτες του αλεύρου σιταριού δεν περιέχουν καθόλου, μια πλήρη καρυκεύματα ευχαρίστηση! Χάρη στην κρέμα γάλακτος είναι πολύ ήπια και μαλακά! Οι νωπές τηγανίτες πρέπει να σερβιριστούν με υγρό μέλι, και στη συνέχεια η γεύση τους αποκαλύπτεται διπλά! Συστήνω ιδιαίτερα να το δοκιμάσετε!
Συστατικά:- Ξηροί καρποί με καρύδια 140 g
- Κρέμα 250 ml
- Γάλα 220 ml
- Σιτάλευρο 6 κουταλιές της σούπας. l.
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Ζάχαρη 3,5 κουταλιές της σούπας. l.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Σόδα 0,3 tsp.
- Βήμα 1 Για την παρασκευή τηγανιών καρυδιών, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα: αποφλοιωμένα καρύδια (140 γραμμάρια ήδη αποφλοιωμένα), λίπος κρέμα γάλακτος, αυγά κοτόπουλου, αλεύρι σίτου, ζάχαρη, εξευγενισμένο πετρέλαιο, σόδα αποφλοιωμένο και ψημένο στο φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων.
- Βήμα 2 Τα καρύδια των καρυδιών απλώνονται στο μπολ του μπλέντερ στην κατάσταση του αλεύρου.
- Βήμα 3 Αυγά και ζάχαρη χτυπήστε με χτύπημα.
- Βήμα 4 Προσθέστε αλεύρι φουντουκιού στο μείγμα αυγού-ζάχαρης.
- Βήμα 5 Αναμείξτε και ρίξτε μια παχιά κρέμα θερμοκρασίας δωματίου.
- Βήμα 6 Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Βήμα 7 Ρίξτε το κοσκινισμένο και αναμειγνύεται με αλεύρι σόδα σόδας.
- Βήμα 8 Ανακατέψτε το αλεύρι μέσα στη ζύμη, ρίχνοντας σταδιακά το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου.
- Βήμα 9 Και στο τέλος της ανάμειξης, ρίχνουμε και ανακατεύουμε το εξευγενισμένο με ηλιέλαιο πετρέλαιο στη ζύμη του κελύφους με παξιμάδια.
- Βήμα 10 Ως αποτέλεσμα, δεν έχουμε μια υγρή ζύμη, την οποία αφήνουμε για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
- Βήμα 11 Μετά από 10 λεπτά, προχωρήστε στην προετοιμασία των τηγανιών (τηγανίζετε τηγανίτες με τον συνήθη τρόπο και στις δύο πλευρές).
- Βήμα 12 Από αυτό τον αριθμό των συστατικών, πήρα 10 λεπτές καρυκεύματα νόστιμα τηγανίτες. Τους υπηρετούμε για επιδόρπιο με μέλι, διακοσμώντας με πυρήνες καρυδιού.