Καρποί πάπιας Το κρέας πάπιας περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων, πλούσια σε σελήνιο και φώσφορο, και στο περιεχόμενο της, η βιταμίνη Α είναι διπλάσια από το κρέας άλλων ειδών! Το ίδιο το κρέας πάπιας είναι αρκετά λίπος, έτσι για εκείνους που είναι σε δίαιτα, το κρέας αυτό δεν συνιστάται! Από το κρέας πάπιας μπορείτε να μαγειρέψετε ένα μεγάλο αριθμό πιάτων και ποιες είναι οι νόστιμες κοτολέτες από αυτό! Μαλακό, λεπτό, ζουμερό! Ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε κοτσάκι τα κάνει ακόμα πιο τρυφερά και δίνει μια ξεχωριστή κρεμώδη νότα, αν και δεν μπορεί να προστεθεί!
Συστατικά:- Φιλέτο πάπιας 650 g
- Αλάτι 1,5 κουτ.
- Αλεύρι καλαμποκιού 6 κουταλιές της σούπας. l.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο 125 ml
- Βούτυρο 50 g
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Γάλα 180 ml
- Άσπρο ψωμί 130 g
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 3 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε κοτόπουλα από το κρέας πάπιας, χρειαζόμαστε ένα φιλέτο πάπιας, κρεμμύδι, αυγό κοτόπουλου, βούτυρο, λευκό ψωμί, γάλα, εκχυλίσματα ηλιέλαιο, αλεύρι καλαμποκιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Βήμα 2 Κόψτε τα φιλέτα πάπιας σε τεμάχια (με ή χωρίς το δέρμα, έτσι ώστε οι κοτολέτες να είναι λιγότερο λιπαρά).
- Βήμα 3 Ψωμί εμποτισμένο στο γάλα.
- Βήμα 4 Περνάμε μέσα από το κρέας με πάπια κρέατος, το ψωμί εμποτισμένο με ψωμί, τα κρεμμύδια.
- Βήμα 5: Βγάζουμε με σφυρί το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι.
- Βήμα 6 Ανακατέψτε το κιμά μέχρι να λειαίνει.
- Βήμα 7 Δημιουργούμε κιμάδες, στο κέντρο των οποίων τοποθετούμε ένα κομμάτι βούτυρο.
- Βήμα 8 Κόβουμε τα κομμάτια από όλες τις πλευρές σε αλεύρι καλαμποκιού.
- Βήμα 9 Κοτόπουλο πατάτες από δύο πλευρές σε εκχυλίσματα πετρελαίου ηλίανθου.
- Βήμα 10 Οι κοτλέτες μπορούν να κολληθούν εάν είναι επιθυμητό, αλλά δεν σβήσω. Σερβίρετε ζεστά, στο πλαϊνό πιάτο - πουρέ πατάτας και / ή σαλάτα λαχανικών.