- Βούτυρο - 200 γραμμάρια (ζύμη)
- Γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα (ζύμη)
- Αλεύρι - 500 χιλιοστόλιτρα (ζύμη)
- Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού (ζύμη)
- Ζάχαρη - 3 κουταλάκια του γλυκού (ζύμη)
- Φρέσκο λάχανο - 600 γραμμάρια (πλήρωση)
- Βραστά αυγά - 2 τεμάχια (γέμιση)
- Πιπέρι - Για γεύση (πλήρωση)
- Αλάτι - Για γεύση (πλήρωση)
- Τα αυγά σκληραίνουν. Κόβουμε το λάχανο σε μια πίτα και ρίχνουμε βραστό νερό για πέντε με δέκα λεπτά.
- Κρύο νερό σε ένα σουρωτήρι πλένονται λάχανο. Βγάζουμε δύο μεγάλες χούφτες λάχανο. Ανακατέψτε το συμπιεσμένο λάχανο με αυγά σε φέτες, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλλα, βράζουμε, αφαιρούμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Οι ζύμες και η ζάχαρη αναμιγνύονται σε ζεστό γάλα. Όταν εμφανίζονται οι φυσαλίδες στο μείγμα γάλακτος, το ανακατεύουμε με το μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε.
- Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη. Ένα (λίγο περισσότερο) θέση με τη μορφή, βάλτε το γέμισμα.
- Καλύψτε την επιφάνεια της πίτας με το υπόλοιπο της ζύμης. Ψήνουμε στο φούρνο, η θερμοκρασία είναι 225 μοίρες. Ψήστε περίπου 20-30 λεπτά.
- Αποδείχθηκε μια πολύ νόστιμη πίτα με ένα τραγανό κρούστα. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 6