Νόστιμα τηγανίτες Χαβιάρι χαβιαριού αναφέρεται σε λευκό χαβιάρι. Με τις θρεπτικές του ιδιότητες, δεν είναι κατώτερη από το κόκκινο ή το μαύρο. Περιέχει βιταμίνες Α, Ε και Β. Από το λευκό χαβιάρι παρασκευάζονται πολλές διαφορετικές λιχουδιές. Οι βόρειες εθνότητες του χαβιαριού προετοιμάζουν ακόμη και ένα ενεργειακό ποτό. Σήμερα θα φτιάξουμε τηγανίτες από το χαβιάρι του γλύπτη. Για να προσθέσετε τη γεύση και το χυμό στις κρέπες, προσθέτουμε τα λεπτώς ψημένα λαχανικά - τα καρότα και τα κρεμμύδια. Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με φρέσκα λαχανικά, σαλάτες και απλά ως ανεξάρτητο πιάτο.
Συστατικά:- Χαβιάρι χαβιαριού 150 g
- Καρότο 1 τεμ.
- Κρεμμύδι λευκό 1 τεμ.
- Αλάτι 3 g
- Ελαιόλαδο 30 ml
- Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αμυλο πατάτας 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε τηγανίτες, πρέπει να πάρετε χαβιάρι από χαβιάρι, καρότα και ένα μικρό βολβό, αυγό, ελαιόλαδο, αλάτι, άμυλο πατάτας και αλεύρι.
- Βήμα 2 Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μικρούς κύβους και αλέθουμε σε μπλέντερ.
- Βήμα 3 Τα καρότα αλέθονται σε τρίφτη.
- Βήμα 4 Ξεπλύνετε τα αυγά, αφαιρέστε τις μεμβράνες και τα αλέσετε σε μπλέντερ.
- Βήμα 5 Βάλτε τα λαχανικά και το χαβιάρι σε ένα δοχείο. Ανακατέψτε.
- Βήμα 6 Προσθέστε το αυγό. Ανακατέψτε.
- Βήμα 7 Προσθέστε το άμυλο και το αλεύρι. Ανακατέψτε.
- Βήμα 8 Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στη μάζα. l. ελαιολάδου. Ανακατέψτε. Η ζύμη είναι έτοιμη.
- Βήμα 9 Ζεσταίνετε το τηγάνι με μη κολλητική επικάλυψη, λιπαίνετε την επιφάνεια με ελαιόλαδο, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ρίξετε μια μικρή ποσότητα οβάλ ζύμης, ένα λεπτό στρώμα. Τρίψτε για 1 λεπτό.
- Βήμα 10 Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα, γυρίστε τις φριτέζες και τις τηγανίζετε από την άλλη πλευρά μέχρι να είναι έτοιμες (στην πίσω πλευρά των φριτέζων που τηγανίζουν ταχύτερα).
- Βήμα 11 Αφαιρέστε τις τηγανίτες από το τηγάνι. Βάλτε το πιάτο. Σερβίρετε για δείπνο με σαλάτα φρέσκων λαχανικών ή ως ανεξάρτητο πιάτο.