Από τον Αύγουστο είναι ξεχωριστό
Ο τελευταίος μήνας του καλοκαιριού περνά κάτω από το σημάδι της κατευνασμού και της σταθερότητας. Ο ενθουσιασμός του Μάη πέρασε, οι προσδοκίες του Ιουνίου εκπληρώθηκαν, έμειναν πίσω από το πάθος του Ιουλίου. Την 1η Αυγούστου υπήρχε κάποτε ένα αρχαίο παγανιστικό φεστιβάλ συγκομιδής και το πρώτο ψωμί. Η διάθεση του Αυγούστου - η πληρότητα της ζωής, η αφθονία χωρίς άγχος και αναταραχές. Τον Αύγουστο, θα πρέπει να φάτε μια ποικιλία εποχιακών τροφών για να ενισχύσετε τη βάση της συναισθηματικής κατάστασης και της υγείας μας για το επόμενο έτος. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να λαμβάνουν τουλάχιστον τις μισές θερμίδες από εποχιακά φρούτα και λαχανικά - και η επιλογή που έχουμε είναι μεγαλύτερη από ποτέ.
Τα πρώτα μήλα
Το κύριο χαρακτηριστικό των μήλων του Αυγούστου είναι το λεπτό δέρμα, η τρυφερή και χαλαρή σάρκα. Τα πρώιμα μήλα συνιστώνται ιδιαίτερα για εκείνους που έχουν ερεθισμένο στομάχι και ανεπαρκώς ανεχτούν ξινό στομάχι. Η αντιοξειδωτική quercetin που βρίσκεται στα μήλα βοηθά στην απορρόφηση του οξυγόνου και μας δίνει επιπλέον ενέργεια. Πηκτίνη - διαλυτή ίνα - αφαιρεί από το σώμα οποιαδήποτε τοξίνες. Τα μήλα θα ενισχύσουν την ασυλία σας και θα μειώσουν την αλλεργική διάθεση. Επιλέξτε λευκό ρίχνει: λίγο υπερβολικά και εύθρυπτα μήλα είναι τα πιο οικονομικά και εξίσου πολύτιμα ενεργειακά, καθώς οι πυκνότερες και σκληρότερες αργές ποικιλίες.
Πώς να δοκιμάσετε
Οι καλοκαιρινές ποικιλίες μήλων διατηρούνται μόνο λίγες μέρες - πιάστε τη στιγμή και τρώτε τα μήλα φρέσκα. Ανακατέψτε το πουρέ μήλου με ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό ασβέστου, προσθέστε τυρί cottage και σκόνη ζάχαρης σε αυτό, και θα έχετε ένα τέλεια ισορροπημένο επιδόρπιο από πρωτεΐνες γάλακτος, βιταμίνες και φυτικές ίνες.
Ροδάκινα
Παραδοσιακά, μια ροδάκινο θεωρείται σύμβολο της γυναικείας γοητείας. Με τα ροδάκινα, τους αγαπημένους άνδρες, που δεν συγκρίνονταν μόνο με τις λεπτομέρειες της γυναικείας ανατομίας - και τα μάγουλα και τα στήθη και την κοιλιά και τον κώλο ... Το ροδάκινο είναι ένα αναγνωρισμένο αφροδισιακό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Ε, χρήσιμης για ορμονικό υπόβαθρο και του αισθησιακού συνδυασμού τσαγιού βελούδινου δέρματος γλυκιά σάρκα, μετατρέποντας την κατανάλωση των φρούτων σε ένα ερωτικό τελετουργικό. Επιπλέον, ένα ροδάκινο πλούσιο σε καροτίνες (προβιταμίνη Α) αποκαθιστά την ελαστικότητα των ινών κολλαγόνου του δέρματος και επιστρέφει σ 'αυτό τη φρεσκάδα που χάνεται κάτω από τις καυτερές ακτίνες του ήλιου. Το πιο νόστιμο ροδάκινο επιδόρπιο είναι αρωματικό, έχει ένα λευκόχρωμο χρώμα και ένα "διακεκομμένο" ρουζ στη μία πλευρά. Το κόκαλο του χωρίζεται εύκολα από τον πολτό.
Πώς να δοκιμάσετε
Αναμίξτε δύο ροδάκινα σε ένα μπλέντερ και 160 ml κρέμας 10%. Πίνετε το πρωί για τρεις εβδομάδες. Με την παρουσία λίπους γάλακτος καροτίνη από το ροδάκινο θα απορροφηθεί πλήρως, και θα φέρει το δέρμα σας το μέγιστο όφελος.
Αχλάδι
Είναι πλούσιο σε σίδηρο, περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών Β, διεγείρει τη διανοητική δραστηριότητα, ενισχύει τη μνήμη.
Πώς να δοκιμάσετε
Εξαιρετικό σνακ για μια γυναίκα που εργάζεται - αποφλοιωμένο και σε κύβους αχλάδι επιδόρπιο, γεμάτο με μια κουταλιά της σούπας μέλι. Σε ένα αχλάδι - 100 kcal, σε μια κουταλιά της σούπας μελιού -80 kcal. Συνιστάται να το πιείτε με πράσινο τσάι - για χαρούμενη χαρά.
Γεια σου
Το πρώτο φρέσκο μέλι της εποχής εμφανίζεται στο δεύτερο μισό του Αυγούστου. Υποστηρίζει την ανοσία μας - τόσο κατά των λοιμώξεων όσο και κατά των καρκινογόνων. Η διάκριση του πραγματικού μελιού από τη πλαστογραφία είναι εύκολη - έχει τόσα πολλά διαφορετικά ένζυμα που καίει και βυζιά στο στόμα σας. Η "ανυποχώρητη" γλυκύτητα και τρυφερότητα του προϊόντος υποδηλώνει ότι διαλύεται σε μεγάλο βαθμό με σιρόπι ζάχαρης.
Πώς να δοκιμάσετε
Προσθέστε μέλι αντί ζάχαρης σε τσάι και καφέ, φρουτοσαλάτες και φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Από ξινή κρέμα, αναμεμειγμένη με μέλι, παίρνετε μια εξαιρετική σάλτσα επιδόρπιο.
Παπαρούνα
Αδικαιολόγητα ξεχασμένο και πολύ νόστιμο προϊόν, στο οποίο, εκτός από το 55% φυτικό έλαιο και 20% πρωτεΐνη περιέχει ουσίες που βελτιώνουν τη διάθεση. Δεν είναι φάρμακο και δεν είναι εθιστικό, αλλά βοηθά στην άρση του άγχους.
Πώς να δοκιμάσετε
Οι σπόροι της παπαρούνας θα πρέπει να βράσουν για δέκα λεπτά στο γάλα, να κρυώσουν και να στεγνώσουν, να αλεσθούν σε μπλέντερ και να αναμιχθούν με ζάχαρη ή με μέλι - επιλέγουμε το ποσοστό στη γεύση. Οι σπόροι παπαρούνας χρησιμοποιούνται ως σάλτσα για τηγανίτες, προστίθενται σε χυλό βρώμης ή σιμιγδάλι, σε μη ζαχαρούχο γιαούρτι, σε κρέμα γάλακτος ή τυρί cottage.
Ασβέστη
Η εμφάνιση του ασβέστη στην κορυφή του Αυγούστου των χρήσιμων προϊόντων εξηγείται απλά - είναι ένας καθολικός ενισχυτής οποιασδήποτε γεύσης φρούτων. Το λαμπερό και ασυμπτωματικό οξύ τονίζει τέλεια την αξιοπρέπεια των διαφορετικών φρούτων και διατηρεί την ομορφιά τους και δεν επιτρέπει τα σκοτεινά μήλα και τα αχλάδια να σκουρύνουν στον αέρα.
Πώς να δοκιμάσετε
Λίγος χυμός ασβέστου προστίθεται σε πράσινο και φρουτοσαλάτες, σε μήλο και σε αχλάδι, σε σάλτσες και κοκτέιλ.
Ντομάτες
Πιθανώς όλοι γνωρίζουν ότι στις ντομάτες υπάρχει πολύ λυκοπένιο, προειδοποιώντας σχεδόν όλα τα είδη ογκολογικών ασθενειών και καρδιακών παθήσεων. Το λυκοπένιο δεν είναι τόσο δύσκολο να παρασκευαστεί με τη μορφή ενός χαπιού, αλλά αυτό είναι το σύλληψη - μας επηρεάζει πιο ενεργά σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C, το φολικό οξύ και διάφορες καροτίνες, που υπάρχουν μόνο σε μια ώριμη ντομάτα. Ιδιαίτερα πλούσια σε λυκοπένιες σαρκώδεις τομάτες είναι σκούρο κόκκινο.
Πώς να δοκιμάσετε
Το λυκοπένιο απορροφάται με την παρουσία λιπών. Έτσι, ετοιμάστε τις ντομάτες από το μαρούλι σε φυτικό λάδι.
Τυρί με μπλε μούχλα - Roquefort και Dor μπλε
Το εποχιακό προϊόν δεν μπορεί να ονομαστεί, ωστόσο είναι εξαιρετικά καλό μαζί με το φρέσκο μέλι και τα γλυκά φρούτα. Το ευγενές μπλε καλούπι αυξάνει την αντοχή μας στις εντερικές λοιμώξεις. Σχεδιάζετε διακοπές στο νότο; Οι Τούρκοι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι ορισμένα συστατικά του μπλε καλούπι θερμαίνονται σε βαθιά στρώματα του δέρματος και το προστατεύουν από το ηλιακό έγκαυμα.
Πώς να δοκιμάσετε
Προσθέστε το τυρμένο τυρί με μπλε μούχλα σε σαλάτες από ρόκα, αχλάδια και κουκουνάρια. Μια εβδομάδα πριν από το προγραμματισμένο ταξίδι στη θάλασσα, τρώτε 20-30 γραμμάρια roquefort την ημέρα.
Συνταγή "Clafuti με ροδάκινα"
Ένα κλασικό πιάτο επιδόρπιο της γαλλικής κουζίνας. Το 1990, η 13χρονη αμερικανίδα Jennifer Capiati έγινε ο νεότερος νικητής του γαλλικού ανοιχτού πρωταθλήματος τένις. Όταν το κορίτσι ρωτήθηκε πώς το έκανε, η κοπέλα απάντησε ότι είχε περάσει πριν από μια αποφασιστική μάχη μια νόστιμη και ελαφριά πίτα του klafuti, από την οποία κυριολεκτικά πέταξε το πρωί στο γήπεδο. Το Clafuti είναι παρόμοιο με το συνηθισμένο Charlotte: φρούτα ή μούρα χύνεται σε ένα κτύπημα και ψημένο στο φούρνο. Αυτό είναι το τέλειο δείπνο για μια καλή παρέα, το βράδυ της Παρασκευής, στη ντάκα, όταν η οικοδέσποινα δεν έχει σημασία για τους ακριβούς καλεσμένους και αγαπητοί επισκέπτες περιμένουν το επιδόρπιο και φιλικά τον επιτεθούν. Στο klafuti δεν υπάρχει λάδι, λίγο αλεύρι και λίγες θερμίδες, από αυτό δεν πέφτετε σε μια πλήρη ύπνο και δεν θα raspolnesh. Πάρτε για τα ώριμα ροδάκινα clafuti 7, 275 g ζάχαρης, 300 ml κρέμα 10%, 2 αυγά, 125 g αλεύρι, st. l. κονιάκ, 1 βανίλια (όχι απαραίτητα). Και το ταψί είναι κεραμικό ή γυάλινο, διαμέτρου 20-22 cm. Τα ελαφρώς κομμένα ροδάκινα πέφτουν σε μια κατσαρόλα με μικρή ποσότητα νερού, έτσι ώστε να καλύπτουν μόλις τα φρούτα και να καλύπτονται με ζάχαρη. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Μαγειρεύουμε ροδάκινα για πέντε λεπτά. Εκχυλίστε, δροσερό και φλούδα. Κόψτε κάθε ροδάκινο σε τέσσερα μέρη, βάλτε το στο κάτω μέρος του καλουπιού, λιπαίνετε με βούτυρο (περίπου 30 γραμμάρια). Ζεσταίνετε την κρέμα με βανίλια. Βγάλτε τη βανίλια. Ανακατέψτε αυγά με ζάχαρη και αλεύρι. Προσθέτουμε κονιάκ. Ανακατεύοντας, ρίχνουμε ένα στάλι στο μίγμα αλεύρων κρέμας. Ανακατέψτε τη ζύμη σε μια κρεμώδη συνεκτικότητα. Ρίχνουμε στη φόρμα, στα ροδάκινα. Βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 ° C, για 30-40 λεπτά. Ελέγουμε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί, στο κέντρο: αν η ζύμη δεν κολλήσει σε αυτό, σημαίνει ότι η πίτα έχει ψηθεί. Σερβίρουμε klafuti σε αυτό που ψήνουν. Είναι μαλακό και απαλό, οπότε δεν προσπαθούμε να το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο ή να το μετατρέψουμε, αλλά απλά και χωρίς κόλπα το κόβουμε σαν ομελέτα και βγάζουμε σε ένα πιάτο με ένα κουτάλι. Τρώμε μόνο ζεστό, πασπαλισμένο με σκόνη ζάχαρης. Είναι καλό με ένα μίγμα ξινή κρέμα και γιαούρτι, με παγωτό. Και εντελώς εκπληκτικό, γεμάτο με σάλτσα από ένα βατόμουρο κήπο, μαστιγμένο σε μπλέντερ με σκόνη ζάχαρης σε αναλογία 1: 1.