Σάλτσα Κιλάντο

Ετοιμάστε όλα τα συστατικά - ας πλύνουμε τα πράσινα, καθαρίζουμε το σκόρδο. Κριθάρι και πράσινα κρεμμύδια είναι μεγάλα συστατικά:

• Cilantro φρέσκο ​​(μάτσο) - 3 κομμάτια
• Σκόρδο - 3 δόντια
• Αλάτι - 4 πρέζα
• Πράσινο κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια
• Πικάντικο πιπέρι - 1 τεμάχιο
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Οδηγίες

Ετοιμάστε όλα τα συστατικά - ας πλύνουμε τα πράσινα, καθαρίζουμε το σκόρδο. Κριθάρι και πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το σκόρδο δεν μπορεί να συνθλιβεί καθόλου. Αφαιρούμε το πράσινο πιπέρι από τους σπόρους και τις μεμβράνες και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Αναδιπλώστε τα χόρτα, το σκόρδο και τις πιπεριές στο μπολ του μπλέντερ, συνθλίψτε μέχρι να εξομαλυνθούν. Ψεκάστε μια ομοιογενή μάζα αλατιού και ζάχαρης, αναμείξτε. Η σάλτσα από το κοχύλι είναι έτοιμη. Σερβίρετε κρύο σε πιάτα κρέατος, ψαριών ή πουλερικών.

Μερίδες: 3-4