Ήπαρ στο γάλα

Το ήπαρ ξεπλένεται καλά και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Έτσι το πιάτο θα μαγειρευτεί Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 500 γραμμάρια
• Κρεμμύδια - 2 τεμάχια
• Γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα
• Λάδι - - Για γεύση (για το τηγάνισμα)
• Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - - Για γεύση

Οδηγίες

Το ήπαρ ξεπλένεται καλά και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Έτσι το πιάτο θα μαγειρευτεί γρηγορότερα και θα είναι καλυμμένο με σάλτσα. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους, αλλά μπορεί να είναι μικρότερο (κατά την κρίση σας). Ζεσταίνουμε το κρεμμύδι στο προθερμασμένο βούτυρο μέχρι το μισό-ημιδιαφανές, στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και αφήνουμε να βράσει λίγο. Αφού εμφανιστεί ένας τέτοιος αφρός, βυθίστε το ήπαρ μέσα σε αυτό. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο (ή ακόμα και να την απενεργοποιήσετε) και για 10 λεπτά, ανακατεύοντας, φουσκάρετε μέχρι να είναι έτοιμη.

Μερίδες: 3-4