Ρύζι με μπιζέλια και μπαχαρικά

Πικάντικο ρύζι με μπιζέλια Ποια πιάτα δεν μαγειρεύονται με ρύζι - και κουάκερ, και pilaf, και ριζότο, και μόλις το βρασμένο ρύζι για γαρνίρισμα. Κάθε έθνος έχει τις δικές του παραδοσιακές συνταγές με αυτό το προϊόν. Για παράδειγμα, στην Ινδία ετοιμάζεται ρύζι με ζιρά και μπιζέλια, και όχι για γαρνίρισμα, αλλά ως ανεξάρτητο πιάτο. Το Zira είναι ένα πολύ κοινό και δημοφιλές καρύκευμα στις ανατολικές χώρες, το άλλο του όνομα είναι το κύμινο. Μπορούμε να το αγοράσουμε είτε στην αγορά από Τατζίκ ή Ουζμπεκιστάν που πωλούν μπαχαρικά, είτε σε εξειδικευμένα καταστήματα ινδικών μπαχαρικών. Εάν δεν το βλέπετε στον πάγκο, τότε ρωτήστε τον πωλητή: το ζιρ δεν είναι πάντοτε για όλους, καθώς όλοι δεν καταλαβαίνουν τι είναι. Και οι γνώστες και οι ερασιτέχνες είναι βέβαιο ότι θα ρωτηθούν. Για να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο, πηγαίνετε στην Ινδία δεν είναι απαραίτητο - μαγειρέψτε το στο σπίτι. Το ρύζι με ζιρά και μπιζέλια είναι ιδανικό για ένα τραπέζι νηστείας ή θα αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα αν σκοπεύετε να χάσετε κάποιο βάρος. Εάν δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς πρωτεϊνικές τροφές, τότε αυτό το πιάτο θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο ψάρι ή το κοτόπουλο. Και αν αγαπάτε πειράματα στην κουζίνα, προσπαθήστε να προσθέσετε θαλασσινά στο ρύζι με ζιρά και μπιζέλια.

Πικάντικο ρύζι με μπιζέλια Ποια πιάτα δεν μαγειρεύονται με ρύζι - και κουάκερ, και pilaf, και ριζότο, και μόλις το βρασμένο ρύζι για γαρνίρισμα. Κάθε έθνος έχει τις δικές του παραδοσιακές συνταγές με αυτό το προϊόν. Για παράδειγμα, στην Ινδία ετοιμάζεται ρύζι με ζιρά και μπιζέλια, και όχι για γαρνίρισμα, αλλά ως ανεξάρτητο πιάτο. Το Zira είναι ένα πολύ κοινό και δημοφιλές καρύκευμα στις ανατολικές χώρες, το άλλο του όνομα είναι το κύμινο. Μπορούμε να το αγοράσουμε είτε στην αγορά από Τατζίκ ή Ουζμπεκιστάν που πωλούν μπαχαρικά, είτε σε εξειδικευμένα καταστήματα ινδικών μπαχαρικών. Εάν δεν το βλέπετε στον πάγκο, τότε ρωτήστε τον πωλητή: το ζιρ δεν είναι πάντοτε για όλους, καθώς όλοι δεν καταλαβαίνουν τι είναι. Και οι γνώστες και οι ερασιτέχνες είναι βέβαιο ότι θα ρωτηθούν. Για να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο, πηγαίνετε στην Ινδία δεν είναι απαραίτητο - μαγειρέψτε το στο σπίτι. Το ρύζι με ζιρά και μπιζέλια είναι ιδανικό για ένα τραπέζι νηστείας ή θα αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα αν σκοπεύετε να χάσετε κάποιο βάρος. Εάν δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς πρωτεϊνικές τροφές, τότε αυτό το πιάτο θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο ψάρι ή το κοτόπουλο. Και αν αγαπάτε πειράματα στην κουζίνα, προσπαθήστε να προσθέσετε θαλασσινά στο ρύζι με ζιρά και μπιζέλια.

Συστατικά:

• Μακρόσπερμο ρύζι 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπιζέλια κατεψυγμένα 100 g
• Κρεμμύδια 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Zira (Cumin) έδαφος 1 κουτ.
• Curry 1 κουτ.
• Αλάτι 1 πρέζα
• Νερό 350 ml
• Cilantro φρέσκο ​​0,25 τσαμπί

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πάρτε ρύζι, ηλιέλαιο, κρεμμύδι, μπαχαρικά, μπιζέλια κατεψυγμένα ή φρέσκα και κόλιανδρο για να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο.
• Βήμα 2 Ξεπλύνετε καλά και ρίξτε κρύο νερό, βράστε σε υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια, αφού μειώσετε τη θερμότητα, μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το νερό.
• Βήμα 3 Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
• Βήμα 4 Τρίψτε το κρεμμύδι μέχρι να είναι καθαρό.
• Βήμα 5 Στη συνέχεια προσθέστε 1 κουτ. Το έδαφος zira και curry - τα ανακατεύουμε καλά.
• Βήμα 6 Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα μπιζέλια σε ένα έτοιμο ρύζι. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και περιμένουμε μέχρι το νερό να εξατμιστεί τελείως.
• Βήμα 7 Προετοιμάστε το έτοιμο πιάτο για 5-10 λεπτά. Σερβίρετε ρύζι με φρέσκο ​​κόλιανδρο.