- Ρύζι για σούσι - 100 γραμμάρια
- Ξύδι ρυζιού - 20 χιλιοστόλιτρα (προαιρετικό)
- Φύλλα Nori - 4 κομμάτια (μαύρα, ρολά σε αυτά)
- Συμπλήρωση για σούσι - 150 γραμμάρια (αβοκάντο, κόκκινο ψάρι, κρέας καβουριών, ραβδάκια καβουριών, αγγούρια, τυρί κρέμας - ό, τι θέλετε)
- Ginger pickled - 50 γραμμάρια (για αρχειοθέτηση)
- Wasabi - 10 γραμμάρια (για την κατάθεση)
- Σάλτσα σόγιας - - Για γεύση (για αρχειοθέτηση)
Πρέπει να ξεκινήσετε με την προετοιμασία των συστατικών. Ρύζι για σούσι θα πρέπει να βράσει όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία, και στη συνέχεια προσθέστε λίγο ξύδι ρυζιού για τη βελτίωση της γεύσης. Το γέμισμα για τα ρολά πρέπει να κοπεί σε λεπτό brusochki. Το γέμισμα μπορεί να είναι σχεδόν οποιοδήποτε, αλλά οι αρχάριοι προτείνουν διαφορετικούς συνδυασμούς αγγουριού, κόκκινου ψαριού και αβοκάντο. Παίρνουμε ένα χαλί για ρολά. Βάζουμε σε αυτό ένα φύλλο με νορί. Βράζουμε μέχρι το μαγειρεμένο και πλήρως δροσερό ρύζι για σούσι να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο σε ολόκληρη την περιοχή του φύλλου nori, αφήνοντας μόνο ένα μικρό κενό χώρο στις άκρες (για δίπλωση). Η στρώση του ρυζιού πρέπει να είναι αρκετά λεπτή, διαφορετικά τα ρολά θα είναι τεράστια και άσχημη. Περαιτέρω στο κοντινό άκρο ενός φύλλου απλώνουμε λίγο από ένα παραγέμισμα. Αρχίζουμε να κυλίνουμε το ρολό, όπως στη φωτογραφία - το σηκώνουμε από την κοντινή άκρη ... ... και το τυλίγουμε προσεκτικά ... ... σαν αυτό. Οι λέξεις εξηγούν ότι αυτή η διαδικασία είναι δύσκολη, αν και δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό - κοιτάξτε τις εικόνες για λόγους σαφήνειας. Συμπυκνώνουμε ακριβώς τον ίδιο τρόπο όπως για παράδειγμα τηγανίτες, επομένως τίποτα περίπλοκο. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να πάρετε ένα λουκάνικο μέσα στο χαλί για το περιτύλιγμα. Τραβήξτε το λουκάνικο στο τραπέζι, δώστε του ένα λεπτό για να ξαπλώσετε, έτσι ώστε το φύλλο να είναι κολλημένο μαζί. Στη συνέχεια αφαιρούμε το λουκάνικο από το χαλί και το κόβουμε σε μικρούς ρόλους με κοφτερό μαχαίρι. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το πλήρες πονηρό. Ομοίως, τυλίξτε τα υπόλοιπα φύλλα nori και κάντε ρολά από τα διαθέσιμα συστατικά. Η πρώτη τηγανίτα μπορεί να βγει με ένα κομμάτι, μην ανησυχείτε - πρέπει να δοκιμάσετε μερικές φορές για να καταλάβετε πώς γίνεται. Κατά κανόνα, ακόμη και με αρχάριους, από την τρίτη έως την τέταρτη φορά μπορείτε να τυλίξετε όμορφα και σωστά ρολά. Σερβίρετε ρολά με μαριναρισμένη πιπερόριζα, σάλτσα σόγιας και χρένο wasabi. Καλό φαγητό! ·)
Μερίδες: 5