Πατάρι πουρέ
- 1 φλιτζάνι μπιζέλια
- Βολβός
- Καρότα
- 300 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ξεπλύνετε τα μπιζέλια σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει, ανακατεύοντας περιστασιακά. Τα χοντρά κομμένα κρεμμύδια και τα καρότα προσθέτουν στα μπιζέλια και συνεχίζουν να μαγειρεύουν μέχρι να μαγειρευτούν. Το ήπαρ απολαύστε στο γάλα, στη συνέχεια τηγανίστε. Συνδυάστε τη μάζα του μπιζελιού με το συκώτι, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε καλά με ένα μπλέντερ στο πουρέ. Σερβίρετε με γλυκό πιπέρι. Αυτός ο πολτός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για μια πίτα.
Σαλάτα "Τρυφερότητα"
- 2 καρότα
- 4 πατάτες
- 2 μήλα
- Βολβός
- 100 γραμμάρια τυριού + 4 αυγά + χόρτα
- Αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- μαγιονέζα
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τα καρότα και οι πατάτες βράζουν. Apple φλούδα. Όλα τα συστατικά τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τοποθετήστε τα στρώματα: πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, αυγά, μήλα, αυγά, καρότα, κρεμμύδια, πατάτες. Λιπάνετε όλα τα στρώματα με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με τριμμένο τυρί. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το τραπέζι για να δοκιμάσετε.
Κέικ Casper
Για τη δοκιμή πιάτων:
- 6 αυγά
- 200 g ζάχαρης
- 150 γραμμάρια αλεύρου
- 2 κουταλιές της σούπας. l. ξηρούς καρπούς
- 2 κουταλιές της σούπας. l. δαμάσκηνα
- 1/3 κουτ. βανιλλίνη
- 0,5 κουτ. σόδα (σβήστε με ξύδι)
Για πιάτα κρέμας:
- 200 γρ. Ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας. l. κακάο
- 10 g ζελατίνης
- 100 ml βραστό νερό (διατηρημένο με απλή ψύξη)
Μέθοδος μαγειρέματος:
Προετοιμάστε τα κέικ: χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη έως ότου το βάρος αυξηθεί κατά 3 φορές, εισάγετε σταδιακά όλα τα άλλα συστατικά εκτός από το αλεύρι. Η ζύμη ζυμώνεται σε μια ομοιογενή μάζα και στη συνέχεια προσεκτικά ρίχνουμε αλεύρι. Ψήστε το μπισκότο στους 200 C για 30 λεπτά. Ψύξτε, κόψτε μαζί σε δύο κέικ. Για να παρασκευάσετε μια κρέμα: για να διαλύσετε τη ζελατίνη σε νερό, για να θερμάνετε μέχρι τους 50 ° C, για να εισάγετε άλλα συστατικά. Γεμίστε τα κέικ με κρέμα, συνδυάστε. Πασπαλίστε με τσιπ καρύδας και σκόνη κακάου. Βάλτε το στο ψυγείο.
Λαχανικά στιφάδο
- στήθος κοτόπουλου
- πατάτες
- κρεμμύδι, τυρί
- καρότα
- μελιτζάνα
- κολοκυθάκια
- polka dots
- γλυκό πιπέρι
Για πιάτα ανεφοδιασμού:
- 2 αυγά
- τοματοπολτός
- 200 γρ. Ξινή κρέμα
- αλάτι στη γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:
Πατάτες βράζουν σε μια ομοιόμορφη στο μισό της ετοιμότητας, καθαρό και nashinkovat δαχτυλίδια, που στο κάτω μέρος του πιάτου. Μαστός που κόβεται σε κύβους, τοποθετείται σε πατάτες. Τα καρότα τρίβονται σε ένα μικρό τρίφτη, τοποθετούνται σε φιλέτα. Κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά σε κύβους και τα βάζετε σε στρώσεις (η σειρά δεν είναι σημαντική). Να κοιμηθείτε από ψηλά με μπιζέλια και να γεμίσετε με ντύσιμο. Πασπαλίστε το στιφάδο με τυρί. Βράζουμε το φούρνο για 1,5-2 ώρες στους 150-180 ° C.
Σαλάτα «Solomka»
- 2 τεύτλα
- 3 πατάτες
- Βολβός
- 200 γραμ. Κάθε καπνιστό λουκάνικο
- Μαγιονέζα
- Πράσινο
- αλάτι, πιπέρι
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βράστε τα τεύτλα και τις πατάτες. Κόψτε όλα τα υλικά με καλαμάκια, ανακατεύετε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Σαλάτα Pansky
- 200 γραμμάρια καπνιστό ζαμπόν
- 2 ντομάτες
- 1/2 δοχεία καλαμποκιού
- 100 γραμμάρια τυριού
- μαγιονέζα
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες από τη φλούδα, κόψτε τους και το ζαμπόν σε κύβους. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Διαδώστε τα συστατικά σε στρώσεις, λιπάνετε το καθένα με μαγιονέζα: ζαμπόν, ντομάτες, καλαμπόκι, τυρί. Γαρνίρετε με πράσινο.
Κέικ "Maestro"
Για τη δοκιμή πιάτων:
- 100 γραμμάρια κρεμώδους μαργαρίνης
- 4 αυγά
- 1-1,5 φλιτζάνια αλεύρι
- πρέζα αλάτι
Για πιάτα κρέμας:
- 3 πρωτεΐνη
- 1 ποτήρι ζάχαρης
- 3-4 κουταλιές της σούπας. l. νερού
- κιτρικό οξύ στο άκρο του μαχαιριού
- φρούτα στη γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:
Στο δοχείο, ρίχνουμε 1 φλιτζάνι νερό, βάζουμε στη φωτιά, καταρρέουμε μαργαρίνη εκεί και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. Όταν βράζετε, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά, ρίξτε γρήγορα το αλεύρι, ανακατέψτε. Απαλά, μια φορά τη φορά, οδηγείτε τα αυγά στη ζύμη, ζυμώνετε καλά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Βάλτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος σε μεγάλη απόσταση ο ένας από τον άλλο. Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος σε ζεστό φούρνο, μετά από 10 λεπτά, μειώστε τη θερμοκρασία στους 170 ° C. Ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι για περίπου 15 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την να σταθεί στο φούρνο για λίγο. Στη συνέχεια, πάρτε το, ψύξτε το, κόψτε το στο μισό και γεμίστε το με κρέμα. Παρασκευάστε την κρέμα: μαστίγετε τα λευκά με κιτρικό οξύ σε σκληρό αφρό. Από τη ζάχαρη και το νερό για να συγκολλήσετε ένα κολλώδες σιρόπι και, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε τις πρωτεΐνες, σταδιακά προσθέστε σε αυτά σιρόπι. Στη συνέχεια, χτυπήστε την κρέμα για άλλα 10 λεπτά μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. Τα τελειωμένα τεμάχια κόβονται στα μισά, βάζουμε κρέμα και κομμάτια φρούτων στη μέση του καθενός.
Cookies
Για τη δοκιμή πιάτων:
- 1 φλιτζάνι κεφίρ
- ένα πακέτο κρεμώδους μαργαρίνης
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα (μην σβήνετε)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για την πλήρωση του πιάτου:
- 300 γρ καρύδια
- 1 ποτήρι ζάχαρης
Προετοιμάστε τη γέμιση του πιάτου:
300 γραμμάρια καρυδιών για άλεσμα σε ένα μπλέντερ με 1 ποτήρι ζάχαρη. Η μαργαρίνη τρίβεται με αλεύρι, σόδα και αλάτι, ρίχνεται σε κεφίρ και ζυμώνεται προσεκτικά. Η ζύμη έβγαλε ένα λεπτό στρώμα, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα καρύδια με ζάχαρη. Τυλίξτε σε ρολό. Κόψτε σε κομμάτια πάχους 3-4 cm. Βάλτε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, γράσο με κρόκο. Ψήνουμε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C για περίπου 30 λεπτά.
Πίτσα "Το απλούστερο"
Για τη δοκιμή πιάτων:
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 30 g ζύμης
- μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη
Για την πλήρωση του πιάτου:
- λαμπτήρα
- 0,5 κιλά λουκάνικων ή βρασμένο λουκάνικο
- 0,5 kg σκληρού τυριού
- Μαγιονέζα
- κέτσαπ
Ζυμώνουμε τη ζύμη από τη ζύμη, το αλάτι και τη ζάχαρη. Αφήστε τον να εμφανιστεί. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε σε ένα στρώμα, τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Βάλτε το φούρνο, θερμαίνεται στους 150 ° C, για 15 λεπτά, έτσι ώστε η ζύμη να ανέβει και να ψηθεί ελαφρά. Απομακρύνετε το καλούπι, ζυμάστε λίγο λίπος με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με νερό. Στη συνέχεια, lay out τα στρώματα με στρώματα: 1 στρώμα - λουκάνικα, τριμμένο? 2 στρώματα - ψιλοκομμένα κρεμμύδια? 3 στρώσεις - τυρί, τριμμένο. Κορυφή με διακόσμηση πίτσας με μαγιονέζα και κέτσαπ. Βάλτε το φούρνο, προθερμασμένο στους 230-250 ° C. Ψήστε για 20-30 λεπτά.
Rolls-rolls
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 50 g ζύμης
- 150 g μαργαρίνης
- Ω αυγά
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- Βανιλλίνη
- 4 φλιτζάνια αλεύρι
Για την πλήρωση του πιάτου:
- 100 γραμμάρια νεροχύτη, λάδι
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 100 g κακάο
Μέθοδος μαγειρέματος:
Από τα συστατικά που προσφέρονται, ζυμώνετε τη ζύμη, αφήστε την να έρθει σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια, κυλήστε τη ζύμη, λιπάνετε με βούτυρο, πασπαλίζετε με ζάχαρη και κακάο. Συρρικνώστε το ρολό, κομμένο σε μικρά κομμάτια, αφήστε το να έρθει, λιπαίνετε το αυγό. Ψήνουμε σε φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C, για 30 λεπτά. Μπορείτε να τα πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.
Πίτσα "Φθινόπωρο"
Για τη δοκιμή πιάτων:
- 30 g ζύμης
- 0,5 κιλά αλεύρι
- 150 ml γάλακτος
- 20 γραμμάρια μαργαρίνης
- 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη
- πρέζα αλάτι
Για την πλήρωση του πιάτου:
- 200 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο ή 250 γραμμάρια λουκάνικου
- 2 κρεμμύδια (κομμένα και τηγανητά)
- 3 γλυκές πιπεριές
- 4 ντομάτες
- 3 επεξεργασμένο τυρί
- μαγιονέζα
- κέτσαπ
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ζύμη αραιωμένο σε ζεστό γάλα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας. l. το αλεύρι, τη λιωμένη μαργαρίνη, για 15 λεπτά για να επιτραπεί η διάλυση της ζύμης. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη. Το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα, όταν το βγάζουμε, το βάζουμε σε ένα στρώμα, το απλώνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, το λιπαίνουμε με τη μαγιονέζα, το κέτσαπ, πασπαλίζουμε τα κρεμμύδια, το κόβουμε ντομάτες, πασπαλίζουμε με τριμμένο κοτόπουλο (ή λουκάνικο), τυρί. Ψήστε το φούρνο, βάλτε πιπέρι και ψιλοκομμένο για 15 λεπτά.
Κέικ "Good News"
- 6 αυγά
- 300 g ζάχαρης
- 6 κουταλιές της σούπας. l. κακάο
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 3 κουτ. σκόνη ψησίματος για ζύμη
- Αλάτι
- βανιλλίνη
Για πιάτα κρέμας:
- 0,5 L ξινή κρέμα
- 1 ποτήρι ζάχαρης
- βανιλλίνη
- ανανά ή άλλο σιρόπι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη και βανίλια μέχρι να λευκά. Ρίχνουμε το αλεύρι που αναμιγνύεται με τη σκόνη ψησίματος και χτυπάμε για άλλα 10-15 δευτερόλεπτα. Προσθέτετε το κακάο, ανακατέψτε, διαιρέστε σε δύο μέρη. Βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, λαδωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι. Βάλτε το φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C. Ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά. Όταν τα κέικ δροσιστούν λίγο, τα βυθίζετε με σιρόπι. Προετοιμάστε την κρέμα: χτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και βανίλια σε μια ομοιογενή μάζα. Διαδώστε τα κρύα δέρματα με κρέμα, πασπαλίστε με καρύδια.
Μπισκότα βουτύρου φυστικιών
- 90 γραμμάρια φυστικοβούτυρου (κατά προτίμηση με κομμάτια καρυδιών)
- 130 γραμμάρια αλεύρου
- 80 γραμμάρια βουτύρου
- 100 g ζάχαρης
- Αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος
- 0,5 κουτ. αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με όλα τα συστατικά. Βάλτε τη μαγειρεμένη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με βούτυρο. Από τη ζύμη για να σχηματίσουν μικρές μπάλες, βάλτε σε ένα δίσκο ψησίματος, ισιώστε. Πάρτε ένα πιρούνι, βυθίστε το σε κρύο νερό και πιέστε κάτω και πάνω από τα μπισκότα για να πάρετε μια σχάρα. Το πιρούνι πρέπει να βυθίζεται πολύ συχνά στο νερό, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Ψήστε τα cookies για 12-15 λεπτά.
Πίτσα "Οικογένεια"
Για τη δοκιμή πιάτων:
- 2 φλιτζάνια γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας. l. ζύμη
- 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη
- αλεύρι
Μέθοδος μαγειρέματος:
Προετοιμάστε το κουτάλι: βράστε το γάλα και ψήστε, προσθέστε ζύμη, αλάτι, αλεύρι, ζάχαρη, για να πάρετε ένα κτύπημα. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε τη να σταθεί για 20 λεπτά. Προσθέστε το φυτικό έλαιο και ζυμώστε τη ζύμη. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, ξετυλίξτε το στρώμα και βάλτε το σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Ανακατέψτε το πιρούνι με ένα πιρούνι, βάλτε το στη ζύμη. Λουκάνικα, μανιτάρια, ντομάτες, κρεμμύδι, σκόρδο κομμένο σε κύβους, βάζουμε στην πίτσα. Τυρί σε μια μεγάλη τρίφτη και πασπαλίζουμε στην κορυφή. Ρίχνουμε μαγιονέζα και κέτσαπ, πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι, αλάτι. Γαρνίρετε με πράσινο. Ψήστε το φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.
Καφές με χυμό πορτοκαλιού
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1 ώρα. l. κανέλα
- 0,5 κουτ. cardamom
- 0,5 κουτ. τζίντζερ
- Γαρύφαλλο
- 5 κουτ. φρεσκοαλεσμένο καφέ
- ζάχαρη
Απαιτούμενο φαγητό:
- 2 φλυτζάνια φρεσκομαγειρεμένο μαύρο καφέ
- φρέσκο χυμό 4 πορτοκάλια
- ζάχαρη στη γεύση
Πρωινός καφές
- 2 κουτ. στιγμιαίο καφέ
- 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη
- μια φέτα λεμόνι
- 150 ml νερού
Μέθοδος μαγειρέματος:
Προετοιμάστε τον μαύρο καφέ και το ρίχνετε σε ζεστά φλιτζάνια. Τα πορτοκάλια κόβονται στο μισό, πιέζουμε το χυμό σε φλιτζάνια καφέ και προσθέτουμε ζάχαρη στη γεύση. Στιγμιαίο καφέ, φέτα λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη κτύπησε σε έναν απότομο κίτρινο-καφέ αφρό, προσθέστε 150 ml βραστό νερό και ρίξτε σε φλιτζάνια. Τα καρυκεύματα ρίχνονται σε βραστό νερό και βράζουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε καφέ και ζάχαρη και βράστε για άλλα 5 λεπτά. Μόλις το έδαφος εγκατασταθεί, ο καφές μπορεί να χυθεί σε κύπελλα.
Καρδιανό τσάι
Για 7 μερίδες πιάτων:
- 1/4 κούπας κρύο μαύρο τσάι
- 4 ποτήρια νερό
- 150 g ζάχαρης
- 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 3/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- Rom
- λικέρ
Μέθοδος μαγειρέματος:
Νερό με προσθήκη ζάχαρης για να βράσει, στη συνέχεια ρίχνουμε πορτοκαλί και χυμό λεμονιού σε αυτό, λίγο ρούμι και λικέρ. Στη συνέχεια, προσθέστε την έγχυση τσαγιού, ανακατέψτε και ζεστά (αλλά μην βράζετε!).
Τσάι-γροθιά
- χυμό 2,5 λεμόνια και 2 πορτοκάλια
- 250 ml κονιάκ και ρούμι
- 0,5 L βραστό νερό
- 2 κουταλιές της σούπας. l. τσάι
- 150 γραμμάρια μέλι
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατέψτε το κονιάκ και τους χυμούς, προσθέτοντας μια φλούδα 1/2 λεμονιού και 1/2 πορτοκαλιού. Μετά από λίγες ώρες, το μίγμα διηθείται και χύνεται ζεστό έντονο τσάι. Στη συνέχεια, προσθέστε μέλι και ρούμι. Χρησιμοποιείτε σε μικρές ποσότητες.
Γλεύκος με κρόκο
- 1 λίτρο επιτραπέζιου λευκού οίνου
- 200 ml επιτραπέζιο κόκκινο κρασί
- 2 κρόκους
- 4 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη
- 3 σκελίδες κομμάτι της κανέλας
Κρόκοι με κρασί πρέπει να ξυλοδαρμό μέχρι να σχηματιστεί αφρός, που δεν οδηγεί σε βρασμό. Σερβίρετε ζεστό κρασί με κρόκο σε ψηλά ποτήρια. Μια μεγάλη προσθήκη σε αυτό το ζυμωμένο κρασί είναι το παγωτό μπισκότο ή παξιμάδι. Βράζουμε ένα λευκό κρασί με γαρύφαλλο και κανέλα. Ξεχωριστά αλέστε τους κρόκους αυγού με ζάχαρη. Η μάζα των αυγών έβαλε μια αργή φωτιά. Σε μια λεπτή στάλα με έντονη ανάδευση, ρίξτε το ζεστό κόκκινο κρασί στο μείγμα.