- Πράσινα φασόλια - 500 γραμμάρια
- Curry - 1 ος. μια κουταλιά
- Σκόρδο - 4 δόντια
- Φυτικό έλαιο - 50 χιλιοστόλιτρα
- τσαμπί άνηθο - 1 κομμάτι
- Πάπρικα - 1 οσ. μια κουταλιά
- Σπόροι γλυκάνισου - 1 πρέζα
- Γαρύφαλλα - 4 τεμάχια (οφθαλμός)
1. Αρχικά θα προετοιμάσουμε όλα τα συστατικά που χρειαζόμαστε. 2. Κόβουμε το χοιρινό κρέας με ένα μικρό λεπτό σκέλος. Τώρα τα κομμάτια του κρέατος πλένονται με νερό, καλά αποξηραμένα, λίγο πιπέρι και αλατισμένα. Στο τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και βάζουμε κομμάτια κρέατος εκεί. Σε μια ισχυρή πυρκαγιά ελαφριά τηγανίζουμε το κρέας, ανακατεύοντας περιστασιακά, θα πρέπει να μετατρέψει ένα κόκκινο κρούστα. 3. Στη συνέχεια, προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού, μειώστε τη φωτιά και περίπου σαράντα λεπτά, με το καπάκι κλειστό, βράστε το κρέας. Στο τέλος της σβέσης, προσθέστε το σκόρδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο, τους σπόρους γλυκάνισου, τα σκελίδες, το πιπέρι, τη γλυκιά πάπρικα και το κάρυ. 4. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού στο καζάνι με ηλιέλαιο, ρίξτε το πράσινο φασόλι και το βάλτε εκεί. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο να σερβίρει, το φασόλι χύνεται άφθονα με σάλτσα.
Μερίδες: 4