- Σκουλαρίκια - 250 γραμμάρια
- Ντομάτες - 4 τεμάχια
- Πράσα - 1 κομμάτι
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Σκόρδο - 4 δόντια
- Πράσινα φασόλια (κατεψυγμένα) - 400 γραμμάρια
- Μαϊντανός, πακέτο - 1 τεμάχιο
- Φυτικά έλαια - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Αλάτι, πιπέρι - Για γεύση
1. Πλύνετε τις ντομάτες, πασπαλίζετε με αλάτι και βάζετε ένα φύλλο ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. 2. Προετοιμάστε τα λαχανικά. Κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. 2 σκελίδες σκόρδου κομμένα σε λεπτές πλάκες, και το υπόλοιπο σκόρδο ψιλοκομμένο. Μαϊντανός ψιλοκομμένο. Βάζετε τα πράσα κομμένα σε δαχτυλίδια. 3. Μισό μαϊντανό, ψιλοκομμένο σκόρδο και καλαμάρια αναμειγνύονται σε ξεχωριστό μπολ. Τα καλαμάρια πρέπει να μαρινάρονται για 20 λεπτά. 4. Σε μια κατσαρόλα με βούτυρο, πάρτε το ήμισυ του κανόνα, τηγανίζουμε κρεμμύδια, πλάκες σκόρδου και πράσα. 5. Βάλτε τις ψητές ντομάτες σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τα φασόλια. Ρίξτε τα λαχανικά με νερό για να καλύψετε τα λαχανικά και σιγοβράστε για 10 λεπτά. 6. Η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη. Παραμένει να προσθέσετε καλαμάρι, αλάτι και πιπέρι και να βάλουμε εκεί τα απομεινάρια του πράσινου μαϊντανό. Βράστε άλλα 6 λεπτά. Αποδείχθηκε νόστιμη και πρωτότυπη σούπα σε πραγματικές ιταλικές παραδόσεις
Μερίδες: 4