- Σάλτσα σόγιας - 50 χιλιοστόλιτρα
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Λευκό ξηρό κρασί - 50 χιλιοστόλιτρα
- Χοιρινό λαιμό - 350 γραμμάρια
- Χιλή πιπέρι - 1 κομμάτι
- Κολοκυθάκια - 200 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 30 χιλιοστόλιτρα
1. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, ο χοιρινός λαιμός είναι ο πλέον κατάλληλος. Είναι επιθυμητό να είναι ζουμερό, απαλό και μέτρια λιπαρό. Κόψτε το κρέας σε φέτες κατά προσέγγιση πάχους δύο εκατοστών. 2. Σε μια κατσαρόλα με μικρή ποσότητα λαδιού, τηγανίζετε τα κομμάτια του κρέατος μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσό χρώμα. 3. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτά ημικύκλια και προσθέστε το στο τηγανισμένο κρέας. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε σε μια μικρή φωτιά. 4. Κόψτε κατά μήκος ενός κολοκυθίου κολοκυθίου σε τέσσερα κομμάτια, αφού το κόψετε με λεπτές φέτες. Στο τηγάνι απλώστε τα κομμένα κολοκυθάκια και προχωρήστε στο περαιτέρω μαγείρεμα. 5. Προσθέστε το πιάτο πικάντικο και κοφτερό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε σάλτσα σόγιας και κόκκινη πιπεριά. Με σάλτσα και πιπέρι προσθέστε λευκό ξηρό κρασί (για γεύση). Τώρα ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. 6. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτό το πιάτο με ή χωρίς γαρνιτούρα. Νωπά ή εύθρυπτα ρύζι είναι πολύ κατάλληλο για αυτό.
Μερίδες: 2