Πικάντικη σαλάτα. Εξαιρετική σαλάτα με πικάντικη γεύση. Μια ιδιαίτερη σημείωση της σαλάτας δίνεται από την παρουσία γκρέιπφρουτ και βακκίνια. Το γκρέιπφρουτ με τη χαρακτηριστική λίγο πικρία του είναι σε απόλυτη αρμονία με το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου. Το Cranberry προσθέτει επιπλέον σαλάτα στη σαλάτα. Τόσο το γκρέιπφρουτ όσο και τα βακκίνια θα παράσχουν στο σώμα την τόσο απαραίτητη βιταμίνη C!
Συστατικά:- Φιλέτο κοτόπουλου 250g
- Γκρέιπφρουτ 0,5 τεμ.
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Νωπό άνηθο 15 γρ
- Cranberry φρέσκο 30 g
- Αλάτι 1 g
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 1 g
- Μαύρες ελιές 20 g
- Βήμα 1 Για την προετοιμασία της σαλάτας, χρειαζόμαστε γκρέιπφρουτ, φιλέτο κοτόπουλου, ελιές, βακκίνια, λεμόνι, άνηθο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.
- Βήμα 2 Αφαιρέστε το γκρέιπφρουτ από τη φλούδα, διαιρέστε σε φέτες, αφαιρέστε την μεμβράνη από τα λοβούς. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Βήμα 3 Στο κύπελλο σαλάτας με το κομμένο γκρέιπφρουτ προσθέστε τις ελιές που κόβονται με δαχτυλίδια.
- Βήμα 4 Προσθέστε τα πλυμένα βακκίνια.
- Βήμα 5 Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο.
- Βήμα 6 Για ντύσιμο, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι.
- Βήμα 7 Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Βήμα 8 Συμπληρώστε το σάλτσα σαλάτας.
- Βήμα 9 Ανακατέψτε καλά.