- ελαιόλαδο - Για γεύση
- Κίτρινο κρεμμύδι - 2 κομμάτια
- αλάτι - Για γεύση
- φρέσκα φύλλα θυμάρι ή μια πρέζα αποξηραμένα - 1/2 st. κουτάλια
- Βρετανική μπριζόλα - 1 τεμάχιο (360 g)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - Για γεύση
- ψωμάκια για σάντουιτς - 2 τεμάχια
- ρόκα - 1/2 φλιτζάνι
- μαγιονέζα - 3/4 φλιτζάνια (σάλτσα)
- μουστάρδα - 1 Art. κουτάλι
- μουστάρδα - 1 οσ. κουτάλι
- ξινή κρέμα - 2 στοιχεία. κουταλιές (σάλτσα)
- αλάτι - 1/8 κουταλάκια του γλυκού (σάλτσα)
1. Κόψτε τα κρεμμύδια σε ημικυκλίες πάχους περίπου 6 mm. Ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεσαίο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το αλάτι και τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρχίσει να αποκτά το κρεμμύδι ένα καφέ χρώμα. Μειώστε τη θερμότητα σε μια αδύναμη και τα τηγανίζουμε, ανακατεύοντας μέχρι το κρεμμύδι είναι τρυφερό και χρυσοκάστανο, 15-20 λεπτά. Προσθέστε το θυμάρι στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος και ανακατέψτε. 2. Εν τω μεταξύ, θερμάνετε το μεσαίο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά. Ψεκάστε με το αλάτι και το πιπέρι με μπριζόλα και το βάζετε σε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε για 6 λεπτά. Στη συνέχεια, στρίψτε και τηγανίστε στην άλλη πλευρά για 3-5 λεπτά (ανάλογα με το είδος του ψητού κρέατος που θέλετε να πάρετε). 3. Βάλτε τη μπριζόλα σε ένα πιάτο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά. Κόψτε το κρέας με λεπτό τρόπο στις ίνες. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, χτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα μικρό μπολ. Λιπάνετε τα ψωμάκια σάντουιτς με μαγειρεμένη σάλτσα, βάζετε το βόειο κρέας, τα τηγανητά κρεμμύδια και το ρόκα. Υποβάλετε αμέσως.
Μερίδες: 2