Κάστρο από γλυκοπατάτα

Βάλτε τις γλυκοπατάτες και τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό και αλάτι. Dov Συστατικά:

• γλυκιά πατάτα, αποφλοιωμένη και κομμένη σε φέτες - 900 γραμμάρια
• πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες - 450 γραμμάρια
• αλατισμένο βούτυρο συν 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο - 120 γραμμάρια
• ψιλοκομμένο φρέσκο ​​φασκόμηλο - 21/2 Art. κουτάλια
• γάλα - 11/2 φλυτζάνια
• αλάτι και πιπέρι - 1 Για γεύση
• φρέσκα ψωμιά - 1 ποτήρι

Οδηγίες

Βάλτε τις γλυκοπατάτες και τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό και αλάτι. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές, περίπου 9 λεπτά. Στραγγίστε και χυθή. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Λιώστε 120 γραμμάρια βουτύρου σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, από 5 έως 7 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. Προσθέστε το βούτυρο και το γάλα στις πατάτες. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Βάλτε σε μια κατσαρόλα. Το μείγμα μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για 2 ημέρες. Ανακατέψτε τα ψίχουλα με 2 κουταλιές του λιωμένου βουτύρου και το υπόλοιπο 1/2 κουταλιά της σούπας. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε. Ανακατεύουμε πατάτες με ψωμί. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, από 30 έως 40 λεπτά. Αν η κορυφή σκουραίνει πολύ γρήγορα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και σερβίρουμε.

Μερίδες: 6-8