- γάλα - 2 λίτρα
- ζάχαρη - 2 2/3 Κύπελλα
- βανίλια - 1 τεμάχιο
- μεγάλοι κρόκοι αυγών - 16 τεμάχια
- κρύα κρέμα - 2 φλιτζάνια
- ουίσκι - 1/2 φλιτζάνι
- σκούρο ρούμι - 1/2 φλιτζάνι
- Τριμμένο μοσχοκάρυδο - 1 Για γεύση
Ζεσταίνουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. Ανακατέψτε τους κρόκους σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε το ζεστό μίγμα γάλακτος στους κρόκους και χτυπάμε αργά. Ρίξτε το μίγμα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά περίπου 20 λεπτά (μην βράζετε). Ρίξτε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε ένα μπολ. Ανακατέψτε με κρέμα, ουίσκι και ρούμι. Προσθέστε το μίγμα στη μάζα του γάλακτος και ανακατεύετε. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Καλύψτε και ψήστε για 1 ώρα (ή ανά ημέρα). Πασπαλίστε με μοσχοκάρυδο πριν το σερβίρετε.
Μερίδες: 12