Μαρμελάδα από βατόμουρο και κόκκινη σταφίδα.

Σμέουρα και φραγκοστάφυλα, καθαρίστε, πλύνετε, βάλτε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό έτσι ώστε να είναι Συστατικά:

• βατόμουρο - 500 γραμμάρια
• από κόκκινη σταφίδα - 500 γραμμάρια
• ζάχαρη - 900 γραμμάρια
• κιτρικό οξύ σε σκόνη - 1 τεμάχιο (στην άκρη του μαχαιριού)

Οδηγίες

Σμέουρα και σταφίδες, καθαρίστε, πλύνετε, βάλτε το σε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό για να κρύβετε μόνο τα μούρα. Τοποθετήστε στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Μεταφέρετε σε ένα λεπτό κόσκινο και αλέθετε. Ο προκύπτων χυμός χυθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μισό. Σβήστε τη ζάχαρη, το κιτρικό οξύ και μαγειρέψτε, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό, 35-40 λεπτά. Ρίξτε σε επίπεδες μορφές με ένα στρώμα πάχους 2,5-3 cm και βάλτε όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου. Κόβουμε τους ίδιους κύβους και τα περιστρέψουμε σε ζάχαρη.

Μερίδες: 10