- κοτόπουλα - 2 τεμάχια
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - - Για γεύση
- ασβέστη - 3 τεμάχια (χυμός)
- κόκκινες πιπεριές - 2 κομμάτια
- πράσινες πιπεριές - 2 κομμάτια
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- tortillas για burito - 4 τεμάχια
- τσίλι - 1 τεμάχιο (κιμά)
- romaine μαρούλι - 2 φλυτζάνια
- τυρί - 60 γραμμάρια
- Cilantro - 1/4 φλυτζάνια
- ντομάτα - 2 τεμάχια
Ρίχνουμε το κοτόπουλο σε αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα σε ρηχά πιάτα και ρίξτε 2/3 χυμό ασβέστη. Αφήστε να παραμείνει για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία. Πάρτε το κοτόπουλο έξω από το χυμό. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο στη σχάρα για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Βάλτε την πλάκα κοπής και αφήστε την να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, τηγανίστε τα κέικ στη σχάρα, συχνά γυρίζοντας, περίπου 1 λεπτό. Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες. Βάλτε τα επίπεδη κέικ σε μια καθαρή επιφάνεια. Βάλτε ένα κέικ πάγου από την άκρη στη μέση μιας ίσης ποσότητας από κάθε συστατικό. Ρίξτε το υπόλοιπο χυμό ασβέστη. Κλείστε τα πλατέα κέικ, βγάλτε με ραφή κάτω και σερβίρετε.
Μερίδες: 4