- Perlovka - 150 γραμμάρια
- Σέλινο - 1 τεμάχιο (ψιλοκομμένο)
- καρότο - 1 κομμάτι (κομμένο σε φέτες)
- μεσαία λάμπα - 1 τεμάχιο (σε κύβους)
- μαϊντανός - 3 ος. κουτάλι (ψιλοκομμένο)
- φασόλια - 450 γραμμάρια
- λάδι - 30 γραμμάρια
- ζωμός - 1 λίτρο
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- μπέικον - 85 γραμμάρια (ψιλοκομμένα)
- αλάτι, πιπέρι - 1 κομμάτι
Ψιλοκόβουμε το σέλινο, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το μισό μαϊντανό. Στην κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Καθώς το πετρέλαιο αρχίζει να αφρίζει, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τηγανίστε για λίγα δευτερόλεπτα, προσθέστε το μπέικον και τηγανίστε μέχρι να γίνει ελαφρώς χρυσό. Προσθέστε τα φασόλια και τα φασόλια ... ... ζεστό ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το μαργαριτάρι κριθαριού και ανακατέψτε τη σούπα. Ανακατέψτε για 25 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε τη σούπα να ετοιμάζει. Πριν από τη σάλτσα, προθερμάνετε 5 λεπτά στη σόμπα. Προσθέστε το μαϊντανό.
Μερίδες: 4