- αλεύρι - 4 φλυτζάνια
- ζύμη - 1 τεμάχιο
- ζεστό νερό - 1 γυαλί
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ντομάτες - 6 τεμάχια
- κόκκινο κρασί - 1 ποτήρι
- λευκά κρεμμύδια - 1 ποτήρι
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- σκόρδο - 3 τεμάχια
- Ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βασίλειος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- δάφνη - 2 τεμάχια
- αλάτι - 1 κομμάτι
- πιπέρι - 1 τεμάχιο
- λουκάνικο - 2 τεμάχια
- καπνιστό τυρί μοτσαρέλα - 1 τεμάχιο
- πέστο - 3 Άρθ. κουτάλια
- μαρινάρι - 1 ποτήρι
- θρυμματισμένο Parmigiano Reggiano - 1 γυαλί
Πιέστε, στραγγίξτε τις ντομάτες πάνω από το τηγάνι. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι, σκόρδο και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Βάλτε τις συμπιεσμένες ντομάτες και το Parmigiano Reggiano. Προσθέστε ρίγανη, βασιλικό και δάφνινα φύλλα. Ρίξτε το μισό από το παρασκευασμένο κρασί στη σάλτσα. Προσθέστε λίγο χυμό ντομάτας. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για 20-30 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και το δέρμα χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα. Ανακατέψτε τη σάλτσα σε μπλέντερ μέχρι να γίνει ομαλή. Ετοιμάζουμε τη ζύμη για τη βάση. Ρίξτε ζεστό νερό και ζύμη στο μίξερ. Προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι και αλάτι. Ανακατέψτε τη ζύμη για 10 λεπτά. Αχυρώστε τη ζύμη με λάδι και καλύψτε με ένα πανί. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο σφαίρες. Βγάλτε τη ζύμη και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Αφαιρούμε τα δέρματα από το λουκάνικο. Σπάμε λουκάνικο σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε το Pesto στο κέικ με ένα λεπτό στρώμα. Βάζουμε ένα στρώμα σάλτσας ντομάτας και τυριού. Προσθέτουμε κομμάτια λουκάνικου. Πασπαλίστε το Parmigiano Reggiano με ένα λεπτό στρώμα. Ψήστε σε 450 F για 15-17 λεπτά. Η πίτσα είναι έτοιμη. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 5