- ρύζι - 600 γραμμάρια
- κρεμμύδια - 150 γραμμάρια
- καρότα - 150 γραμμάρια
- αποξηραμένα βερίκοκα - 150 γραμμάρια
- Τα δαμάσκηνα - 100 γραμμάρια
- σταφίδες - 150-200 γραμμάρια
- φυτικό έλαιο - Για γεύση
- Μπαχαρικά για πιλάφι - Για γεύση
- αλάτι - Για γεύση
Το πιάτο είναι καλό επειδή είναι κατάλληλο για χορτοφάγους. Προετοιμασία: Ξεπλύνετε το ρύζι και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Πλένετε τα αποξηραμένα φρούτα σε ζεστό νερό. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το ψιλοκομμένο καρότο και τα τηγανίζετε. Προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα, το αλάτι, την εποχή με τα μπαχαρικά και ρίξτε βραστό νερό ώστε το νερό να καλύπτει 1-1,5 εκ. Ρύζι. Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε και αφήστε τη να σταθεί πριν από 10 λεπτά.
Μερίδες: 4