- Τυρί - 120 γραμμάρια
- Λευκό ψωμί ψωμιού - 3 φέτες
- Μπρόκολο - 800 γραμμάρια
- Γάλα - 750 γραμμάρια
- Πιπέρι, αλάτι - Για γεύση
- Έλαια ελαιολάδου - 3 ο. κουτάλια
- Αλεύρι - 40 γραμμάρια
1. Πρώτα απ 'όλα, στην ταξιανθία, αποσυναρμολογούμε το μπρόκολο και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προς το παρόν, θα το αφήσουμε στην άκρη. 2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Όταν το λάδι ζεσταίνεται, προσθέστε αλεύρι εδώ, και ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε για περίπου ένα λεπτό. Τώρα αρχίζουμε να ρίχνουμε λίγο γάλα, ανακατεύουμε συνεχώς την ίδια στιγμή. Πρέπει να αποκτηθεί μια ομοιογενής, πυκνή μάζα. 3. Για να δοκιμάσετε σάλτσα πιπεριού και αλάτι. Προσθέστε μπρόκολο εδώ, βράστε και δεκαπέντε ή είκοσι λεπτά στιφάδο, μικρά φωτιά. Η ταξιανθία του μπρόκολου θα πρέπει να γίνει μαλακή. 4. Ενώ το λάχανο είναι στραγγισμένο, βάζετε φέτες ψωμιού στο μπολ του μπλέντερ και προσθέτετε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο. Αλέθουμε τα πάντα σε ένα ψίχουλο. 5. Αφαιρέστε από τη φωτιά ένα τηγάνι με το μπρόκολο και προσθέστε τρία τέταρτα του προψημένου τυριού. Όλα τα μικτά. Προετοιμάστε το ταψί και βάλτε το μπρόκολο εκεί. Στέλνουμε να ψήσουμε στο φούρνο για περίπου 6-8 λεπτά, η θερμοκρασία είναι 230 μοίρες. 6. Στη συνέχεια βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να σταθεί για περίπου 5 λεπτά, και μπορούμε να εξυπηρετήσουμε.
Μερίδες: 6