Συνταγή για πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο
Αυτή η συνταγή έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με το τηγάνισμα ή το σβήσιμο. Το πιάτο παραμένει τόσο νόστιμο και δεν χρειάζεται να το παρακολουθείτε συνεχώς και να το ανακατεύετε. Η ουσία του μαγειρέματος μειώνεται μόνο στην προετοιμασία των συστατικών και τη σωστή επιλογή της θερμοκρασίας και του χρόνου μαγειρέματος. Έτσι, χρειάζεστε έξι μερίδες νόστιμο:
- 10-12 πατάτες
- μανιτάρια στρείδι ή ζαχαρωτά
- κρεμμύδια - 1 τεμ
- μαύρο πιπέρι, αλάτι, γευστικό
- φυτικό ή ελαιόλαδο
- τυρί από σκληρές ποικιλίες (προαιρετικά)
- Οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται και να κόβονται σε μικρούς κύβους.
- Τα μανιτάρια πρέπει επίσης να κόβονται σε πλάκες ή καλαμάκια.
- Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτές δακτυλίους ή ημίξηρα.
Πριν βάζετε τα συστατικά στο φούρνο, ο φούρνος πρέπει να ρυθμιστεί σε 200 μοίρες και να αφήσει να ζεσταθεί.
Εν τω μεταξύ, λιπαίνουμε ένα πιάτο υψηλής θερμοκρασίας με λαχανικό, κρέμα ή ελαιόλαδο και βάζουμε το πρώτο στρώμα από πατάτες, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με ένα chabra. Από πάνω διανείμετε ομοιόμορφα τα μανιτάρια και λίγο αλατισμένα. Για να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο δεν είναι πολύ ξηρό, προσθέστε μισό φλιτζάνι βραστό νερό ή ζωμό (αν υπάρχει, βέβαια) σε αυτό.
Το μαγείρεμα πρέπει να είναι 35-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες.
Θα είναι πολύ νόστιμο, αν μόνο μαγειρεμένα πατάτες με μανιτάρια πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί. Λόγω της θερμοκρασίας, θα λιώσει ελαφρώς, η οποία θα δώσει μια επιπλέον γεύση.
Τι σάλτσες επιτυχώς συνδυάζονται με αυτό το πιάτο
Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε αυτό το γαστρονομικό μπεστ σέλερ, σας συμβουλεύουμε να προετοιμάσετε μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα σκόρδου γι 'αυτό. Η ουσία της προετοιμασίας του είναι ως εξής:
- πάρτε 200 γραμμάρια κρέμα τυριού ή σπιτική κρέμα γάλακτος
- προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι, στη συνέχεια χτυπήστε με ένα πιρούνι
- αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε ψιλοκομμένα χόρτα και ανακατεύουμε ξανά
- πιέστε 1-2 σκελίδες σκόρδου
- για πικάντικα μπορείτε να στάξετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού
Το προκύπτον μίγμα πρέπει να τοποθετηθεί σε χαμηλή φωτιά και να φτάσει σε βρασμό. Μόλις δείτε ότι η σάλτσα άρχισε να βράζει και ένα λαμπερό κίτρινο λάδι εμφανίστηκε στην κορυφή, θα πρέπει να αφαιρεθεί από την πλάκα. Το προκύπτον έλαιο αποστραγγίζεται, μετά το οποίο η σάλτσα δεν είναι τόσο λιπαρή. Έγινε!
Αν προτιμάτε σάλτσες σε μια έκδοση τομάτας, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:
- πάστα ντομάτας - 100 γρ
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
- σκόρδο - 1 μεγάλη κηλίδα
- αλάτι, πιπέρι
- πράσινα (άνηθο, πράσινα κρεμμύδια)
Ρίχνουμε πάστα ντομάτας σε μισό ποτήρι βραστό νερό - ανακατεύουμε.
Μετά από αυτό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι και ηλιέλαιο, και πάλι ανακατεύουμε σε μια ομοιογενή μάζα.
- Προσθέστε το συμπυκνωμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι
- Στο τέλος, ρίχνουμε τα κομμένα χόρτα και ανακατεύουμε
Η σάλτσα είναι πολύ νόστιμη και γεμάτη.
Ψητή πατάτα με μανιτάρια - αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους προσπαθούν να συνδυάσουν τις επιχειρήσεις με την ευχαρίστηση. Μετά από όλα, με αυτήν την τεχνολογία, οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία πρακτικά δεν αφήνουν το φαγητό. Επίσης, αυτό το πιάτο θα ταιριάζει απόλυτα σε χορτοφάγους και ασθενείς με παγκρεατίτιδα, για τις οποίες τα πιάτα με βάση το κρέας είναι ταμπού. Όπως κατέστη σαφές - τα ακριβά συστατικά δεν χρειάζονται, πολύς χρόνος δεν χρειάζεται, αλλά όλα φαίνονται πολύ ορεκτικά. Προετοιμαστείτε για την υγεία σας!