- Αυγά - 7 τεμάχια
- Αλεύρι - 2 χιλιόγραμμα
- Βούτυρο - 500 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 700 γραμμάρια
- Sol - 1 πρέζα
- Ξηρή μαγιά - 1 οσ. μια κουταλιά
- Φυτικά έλαια - 100 χιλιοστόλιτρα
- Λευκές σταφίδες - 300 γραμμάρια
- Βανιλίν - - Για γεύση
- Σκόνη - - Για γεύση (χρώμα, ξύρισμα καρύδας, κ.λπ.)
Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε σε ζεστό γάλα, προσθέτουμε τη ζύμη, 5 αυγά, μισό κιλό. ζάχαρη, βανιλίνη (πρέζα), αλάτι και αλεύρι. Ζυμώστε μέχρι να σταματήσει η ζύμη να κολλήσει στο χέρι, στη συνέχεια προσθέστε το φυτικό έλαιο. Η συνοχή πρέπει να είναι ελαστική και απαλή. Βάλτε τη ζύμη σε ένα θερμό μέρος για να αυξηθεί (θα πρέπει να ανεβαίνει τρεις φορές, είναι περίπου 2-3 ώρες). Στη συνέχεια, προσθέστε kishmish (ξεβγάλτε και στεγνώστε) στη ζύμη, podbivaem και παύση καλλιέργειας ακόμα να αυξηθεί. Στη συνέχεια, χτυπήσαμε και αφήσαμε λίγο παραπάνω να ανεβούμε. Διανέμουμε τη ζύμη σε καλούπια (1/3) και ας πάμε μέχρι τις άκρες. Μην ξεχνάτε ότι πρέπει να βάζετε τη ζύμη ζύμης σε ένα ζεστό μέρος, χωρίς ρεύματα. Τοποθετήστε το σε προθερμασμένο στους 180 ° C και ψήνετε μέχρι να μαγειρευτεί, ελέγξτε τη σχάρα (ή την οδοντογλυφική ετοιμότητα). Όταν τα κέικ είναι έτοιμα να βγουν από τα καλούπια και να κρυώσουν. Κάντε το κερασάκι. 200 γρ. ζάχαρη και χτυπήστε με δύο ασπράδια αυγών. Στη συνέχεια, βάλτε τις κορυφές των κέικ και πασπαλίζουμε με κάθε σκόνες.
Μερίδες: 4-8