- Χήνα - 3-4 χιλιόγραμμα
- Μήλα - 5-6 κομμάτια
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Λεμόνι - 1 κομμάτι
- καρότο - 1 τεμάχιο
- Σκόρδο - 1 δόντι
- Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι εδάφους - 1-2 πρέζα
- Bay Leaf - 1 κομμάτι
- Δεντρολίβανο - 1 κομμάτι
- Φυτικά έλαια - 1 κουταλάκι του γλυκού
Υπάρχουν πολλές συμβουλές και συνταγές για το πώς να μαγειρεύουν χήνες με μήλα στο μανίκι. Το χήνα ψημένο με μήλα, μαγειρεμένο στο σπίτι από την φιλόξενη οικοδέσποινα, θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες πολύ περισσότερο από το ετοιμοπαράδοτο πιάτο που παραγγέλθηκε στο εστιατόριο. Σας συμβουλεύω να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε μια χήνα, είμαι σίγουρος - θα πετύχετε! 1. Χήνα εκσπλαχνισμένο, σύρετε και κάντε μια λεπτή σχισμή μαχαιριού. Natur με μείγμα αλατιού και πιπέρι. 2. Θα ξεφλουδίσουμε και θα κόψουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο με μικρά κομμάτια. Θα εισαγάγουμε στις περικοπές που γίνονται από εμάς. Σιγουρίζουμε το χυμό από το λεμόνι και πίνουμε το σφάγιο τόσο μέσα όσο και έξω. Είναι επιθυμητό ο χυμός να διεισδύσει επιμελώς το κρέας. 3. Αφήστε την χήνα μας στο δροσερό μέρος για 4-5 ώρες. Ας πάρει μια καλή εικασία. 4. Ξεφλουδίζουμε μήλα από τον πυρήνα, κόβουμε στα τεταρτημόρια και γεμίζουμε την χήνα. Μην ξεχάσετε να θρυμματίσετε το φύλλο δάφνης και να το βάλετε στο μελλοντικό αριστούργημά μας. 5. Βάλτε το προετοιμασμένο σφάγιο μέσα στο μανίκι για το ψήσιμο. Τοποθετούμε τα άκρα του μανικιού, τρυπάμε αρκετές τρύπες στο πάνω μέρος και το βάζουμε στο φούρνο για ψήσιμο σε θερμοκρασία 200 μοιρών για μια ώρα και μισή. 6. Όταν ο κύριος χρόνος ψησίματος είναι έξω, κόψτε προσεκτικά το μανίκι στην κορυφή, λιπαίνετε τη χήνα με φυτικό λάδι και αφήστε το να μαυρίσει για 15 λεπτά στο φούρνο. 7. Πάρτε το νόστιμο πουλί και το βάζετε στο πιάτο. Σερβίρουμε όλο το τραπέζι. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6-8