Φιλέτα γάδου κάτω από το κρούστα

Τα ψάρια ξεπαγώνονται σε θερμοκρασία δωματίου. Μορφή για κρέμα γάλακτος ψησίματος Συστατικά:

• Φιλέτο γάδου - 500 γραμμάρια
• Μπισκότα "Ψάρια" - 100 γραμμάρια (ή άλλα αλατισμένα κρεμώδη μπισκότα)
• Βούτυρο - 80 γραμμάρια
• Λεμόνι - 1/2 τεμάχια
• Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση

Οδηγίες

Τα ψάρια ξεπαγώνονται σε θερμοκρασία δωματίου. Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με βούτυρο, βάζουμε σε αυτό ψάρια, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Τα cookies, δεν βγαίνουν από τη συσκευασία, συνθλίβονται σε ένα ψίχουλο με έναν τροχό. Στην προκύπτουσα ψίχα προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε καλά. Αυτό το μίγμα καλύπτει γενναιόδωρα τα ψάρια. Τα ψάρια θα πρέπει να είναι εντελώς κάτω από το τρίχωμα τριχών. Βάζουμε το ταψί στον φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 15-20 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος των ψαριών). Οι σαλάτες ψαριών είναι ιδανικές για αυτό το ψάρι, οπότε ενώ ψητά τα φιλέτα του γάδου, κόβω γρήγορα τη σαλάτα λαχανικών από αυτό που υπάρχει στο ψυγείο. Ένα έτοιμο ψάρι σερβίρεται με μια σαλάτα και ένα ποτήρι ελαφριά μπύρα ή λευκό ξηρό κρασί. Καλό φαγητό! ·)

Μερίδες: 4