Ένα βολικό σνακ από τα αυγά και τα πατέ. Τα γεμιστά αυγά είναι ένα πολύ βολικό σνακ για ένα εορταστικό τραπέζι, όχι μόνο επειδή είναι βολικό να τρώνε και φαίνονται νόστιμα, αλλά και επειδή μπορούν να γεμιστούν ακριβώς πριν από την εξυπηρέτησή τους με τον πατέ που προετοιμάσατε την προηγούμενη μέρα. Προτείνω μια συνταγή για την πάστα ψαριών από κονσερβοποιημένο ροζ σολομό, αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο κονσερβοποιημένο ψάρι, αλλά είναι καλύτερα αν είναι εκπρόσωποι σολομού. Και μην φοβάστε ότι τα αυγά αυτά είναι διακοσμημένα με κόκκινο χαβιάρι - μια δωδεκάδα αυγών θα χρειαστεί μόνο μερικά κουταλάκια του γλυκού.
Συστατικά:- Αυγά κοτόπουλο 7 τεμ.
- Ροζ σολομός σε κονσέρβα στο χυμό του 100 g
- 50g φραντζόλα
- Λεμόνι 0,5 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Μαγιονέζα 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Νωπό άνηθο 30 γρ
- Κόκκινο χαβιάρι 30 γρ
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε γεμιστά αυγά, θα χρειαστείτε: κόκκινα ψάρια σε κονσέρβα, αυγά, φρατζόλα, μαγιονέζα, ξινή κρέμα, μισή φλούδα λεμονιού, χόρτα άνηθο και κόκκινο χαβιάρι για διακόσμηση.
- Βήμα 2 Βράστε τα αυγά σκληρά.
- Βήμα 3 Τρίψτε μισή λείανση.
- Βήμα 4 Συντρίψτε το ψωμί σε μπλέντερ.
- Βήμα 5 Τρίψτε το κονσερβοποιημένο ψάρι με ένα πιρούνι ή ένα μπλέντερ.
- Βήμα 6 Κόψτε τα αυγά σε μισά.
- Βήμα 7 Αφαιρέστε απαλά τους κρόκους, γιατί αυτό συνήθως αρκεί για να τους αποσπάσετε.
- Βήμα 8 Προσθέστε όλα τα συστατικά του πατέ για το κύπελλο: ψάρι, φραντζόλα, ξινή κρέμα, μαγιονέζα, κρόκοι και ξύσμα λεμονιού.
- Βήμα 9 Τρίψτε το μπλέντερ σε ομοιογενή μάζα.
- Βήμα 10 Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και αναμίξτε. Ο πατέρας έτοιμος μπορεί να καθαριστεί στο ψυγείο.
- Βήμα 11 Λίγο πριν από την εξυπηρέτηση του τραπεζιού, γεμίστε τα αυγά με την προκύπτουσα πάστα, χρησιμοποιώντας δύο κουταλάκια του γλυκού (ξεφλουδίστε τη σφαίρα από το γέμισμα με ένα κουτάλι το ένα με το άλλο, με αποτέλεσμα να το απλώσετε στο λευκό αυγό).
- Βήμα 12 Τα γεμιστά αυγά μπορούν να διακοσμηθούν με χαβιάρι και σερβίρονται στο τραπέζι, τοποθετώντας στα φύλλα σαλάτας με ελιές.