Σαλάτα με κοτόπουλο και σταφίδες Σαλάτα με ασυνήθιστο συνδυασμό τηγανισμένου κρέατος κοτόπουλου και σταφίδας. Πικάντικα, μέτρια αιχμηρά σε βάρος του σκόρδου, με πολύ πράσινο, μια τέτοια σαλάτα σίγουρα θα σας εκπλήξει! Σερβίρουμε σε μικρές μερίδες μικρών τεμαχίων, διακοσμημένα με φρέσκο άνηθο. Μας άρεσε πραγματικά η σαλάτα με μια νέα και μοναδική γεύση, σας συνιστώ να το δοκιμάσετε!
Συστατικά:- Κοτόπουλο κοτόπουλο 2 τεμ.
- Φακές σταφίδας 3 χούφτα
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Πράσινο τόξο 0.2 δέσμη
- Μαϊντανός φρέσκο 0,2 μάτσο
- Νωπό άνηθο 0.2 μάτσο
- Μαγιονέζα 6 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 3 πρέζα
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο 75 ml
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα, θα χρειαστείτε σταφίδες, πόδια κοτόπουλου, σκόρδο, κρεμμυδάκια, φρέσκο άνηθο και μαϊντανό, μαγιονέζα (σπιτική μαγιονέζα), αλάτι, εξευγενισμένο λάδι ηλιέλαιο.
- Βήμα 2 Από τους μηρούς, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε το κρέας από τα οστά, τα οποία κόβονται σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθη κοτόπουλου.
- Βήμα 3 Οι σταφίδες πλένονται και χύνεται με ζεστό νερό, αφήνεται για λίγο.
- Βήμα 4 Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια, τον άνηθο και το μαϊντανό.
- Βήμα 5 Φρυγάνε το κρέας κοτόπουλου στο εξευγενισμένο με ηλίανθο έλαιο μέχρι να είναι εντελώς έτοιμο, ελαφρώς εμποτισμένο με αυτό. Μεταφέρουμε το κρέας από το τηγάνι στο πιάτο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Βήμα 6 Συνδέουμε σε ένα βαθύ χυμό σαλάτας, κρέας κοτόπουλου, ατμισμένη σταφίδα, από την οποία προ-αποστραγγίζουμε το νερό.
- Βήμα 7 Περίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο.
- Βήμα 8 Ας ανακατεύουμε τη σαλάτα, αφεθείτε να μαγειρέψετε για 30 λεπτά στο ψυγείο και να την σερβίρετε σε μικρές μερίδες, διακοσμημένες με φρέσκο άνηθο.