Φαγόπυρο κουάκερ με νέο τρόπο Φαγόπυρο κουάκερ, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, έχει μια πολύ ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Είναι πιο θρεπτικό, δεδομένου ότι είναι αρωματισμένο με αμύγδαλα, γάλα και βούτυρο. Τηγανητά στα κρεμμύδια βούτυρο αρχικά φαίνεται ακατάλληλη σε αυτόν τον συνδυασμό, αλλά σας διαβεβαιώνω ότι ταιριάζει απόλυτα στη σύνθεση γεύσης και δεν θα είναι περιττή.
Συστατικά:- Κριθάρι φαγόπυρο 150 γρ
- Νερό 300 ml
- Βούτυρο 70 g
- Κρεμμύδι 90 g
- Αμύγδαλο 50 g
- Γάλα 150 ml
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Προετοιμάστε το φαγόπυρο, το γάλα, τα αμύγδαλα, το βούτυρο, το κρεμμύδι.
- Βήμα 2 Το φαγόπυρο πλένεται καλά, προσθέστε νερό, αλάτι και μαγειρέψτε από το σημείο βρασμού για 15 λεπτά. Αμύγδαλο αυτή τη στιγμή για να αλέσετε σε ένα μπλέντερ ή να μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος.
- Βήμα 3 Ρίξτε τα τεμαχισμένα αμύγδαλα με ζεστό γάλα και αφήστε τα στην άκρη.
- Βήμα 4 Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μεσαία κομμάτια και τηγανίζουμε σε βούτυρο.
- Βήμα 5 Στο παρασκευασμένο χυλό φαγόπυρο προσθέτουμε τα τηγανητά κρεμμύδια, τα αμύγδαλα στο γάλα. Ανακατέψτε.
- Βήμα 6 Βάλτε μια μικρή φωτιά για άλλα 10 λεπτά ή φέρετε το στο φούρνο.