Είναι όλα σχετικά με τη σάλτσα! Αληθινοί γνώστες των ζυμαρικών θα συμφωνήσουν μαζί μου ότι το κύριο πράγμα στα ζυμαρικά είναι η σάλτσα. Απλά δεν είναι αυτό που μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα, αλλά μαγειρεμένα με τα χέρια σας. Για κάθε πάστα χρειάζεστε τη δική σας σάλτσα. Για τα σπαγγέτι - μια ομοιογενή, περιτυλιγμένη σάλτσα, για μικρά ζυμαρικά, στην περίπτωσή μας, ετοιμάστε ένα παχύ με μια λαμπρή γεύση. Στην ιταλική κουζίνα, μια πληθώρα συνταγών σάλτσας για ζυμαρικά. Ας μείνουμε στη συνταγή για ένα είδος σάλτσας. Αυτή η σάλτσα, που συνδυάζει τη σύνθεση φύλλων από δεντρολίβανο με αμύγδαλα, τυρί, ελαιόλαδο και ελαφριά γεύση σκόρδου. Η γεύση των αμυγδάλων μαλακώνει το έντονο άρωμα του δενδρολίβανου, και θα λάβετε ένα μοναδικό μπουκέτο. Σκόρδο και πάπρικα προσθέτουμε το μπαχαρικό στη σάλτσα.
Συστατικά:- Επικόλληση 200 γρ
- Ελαιόλαδο 100 ml
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Γλυκό νωπό 2 γρ
- Αμύγδαλο 100 g
- Τυρί παρμεζάνα 50 g
- Πάπρικα γλυκό έδαφος 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι 2 g
- Βήμα 1 Για να ετοιμάσετε ένα ζυμαρικό με σάλτσα δεντρολίβανου, πρέπει να πάρετε: μια πάστα, το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο (2 κλαδιά), τα αμύγδαλα, το τυρί, την πάπρικα, το αλάτι.
- Βήμα 2 Βάλτε τα ζυμαρικά όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία.
- Βήμα 3 Καθαρίστε τα αμύγδαλα.
- Βήμα 4 Στο μπλέντερ, κόψτε τα αμύγδαλα.
- Βήμα 5 Προσθέστε στα φύλλα αμυγδάλου του δεντρολίβανου. Grind με τη συνολική μάζα.
- Βήμα 6 Ξεφλουδίστε το τυρί, το σκόρδο και την πάπρικα.
- Βήμα 7 Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σάλτσας. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μίγμα.
- Βήμα 8 Αλέστε με μπλέντερ τη συνοχή της σάλτσας.
- Βήμα 9 Σερβίρετε με λαχανικά.