- Κοτόπουλο - 2 χιλιόγραμμα
- Πράσινα κρεμμύδια - 150 γραμμάρια
- Μπέικον - 150 γραμμάρια
- Καρότο - 3 τεμάχια
- Σαμπίνια - 200 γραμμάρια
- Ελαιόλαδο - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Κόκκινο κρασί - 1/3 Κομμάτια (μπουκάλια)
- Brandy - 2 Art. κουτάλια
- Μέρος κοτόπουλου - 200 χιλιοστόλιτρα
- Λεμόνι φλούδα - 20 γραμμάρια
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Διαχωρίστε το κοτόπουλο. Σε μια κατσαρόλα ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. ελαιολάδου. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά ώστε τα κομμάτια να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Συχνά περιστρέψτε τα κομμάτια έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα τηγανητά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Βάλτε το κοτόπουλο κάτω. 2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Καθαρίστε τα μανιτάρια και μην τα κόψετε πολύ λεπτά. Καρότο καθαρό και κομμένο σε κύκλους. Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Απλώστε το ξύσμα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου. 3. Ρίξτε μια άλλη κουταλιά λάδι μέσα στο τηγάνι, προσθέστε αλεύρι και τηγανίστε. Προσθέτουμε το μπέικον, τα καρότα και τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα συστατικά και το μπέικον να κοκκινίζει. Ανακατεύουμε το τηγάνισμα. Προσθέστε ζαχαρότευτλα και κοτόπουλο και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά. 4. Μεταφέρετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο. Προσθέστε κρασί, μπράντυ, ζωμό κοτόπουλου, σκόρδο, ξύσμα λεμονιού και κύμινο. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά. Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο και μαγειρέψτε για 45 λεπτά. 5. Βγαίνετε από το φούρνο και προσπαθήστε, εάν είναι απαραίτητο, να προσθέσετε περισσότερο αλάτι και πιπέρι. Χρόνος: 1 ώρα και 40 λεπτά
Μερίδες: 4