- Κεράσι - 1 χιλιόγραμμο
- Νερό - 1 λίτρο
- Ζάχαρη - 7 Art. κουτάλια
- Κιτρικό οξύ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα (ραβδί) - 1 τεμάχιο
- Σήματα (αστερίσκοι) - 2 τεμάχια
- Γαρύφαλλο (αστερίσκοι) - 5 τεμάχια
Η συνταγή μου για κονσερβοποιημένα γλυκά κεράσια έχει σχεδιαστεί για ένα λίτρο νερό. Ένα ραβδί κανέλας θα πρέπει να είναι μικρό, και baden μπορεί να αντικατασταθεί με γλυκάνισο. Αν και πολλοί δεν συμβουλεύουν. Είναι ο θρυμματισμός που ενισχύει το άρωμα του γλυκού κερασιού και παρατείνει τη διάρκεια ζωής του. Το κονσερβοποιημένο γλυκό κεράσι χρησιμοποιείται τόσο ως γέμιση για το ψήσιμο όσο και ως στολίδι και προσθήκη σε διάφορα γλυκά πιάτα και ως ανεξάρτητο επιδόρπιο. Λοιπόν, ας προχωρήσουμε στη διατήρηση. Πώς να διατηρήσετε τα κεράσια:
1. Πλύνετε το κεράσι, στεγνώστε στην κουζίνα (αν όχι κρίμα) ή μια χοντρή πετσέτα χαρτιού. Καθαρίστε από τα οστά. 2. Αποστειρώστε τα βάζα και απλώστε τα κεράσια μέσα σε αυτά. Τα μούρα πρέπει να γεμίζουν τα κουτάκια στους ώμους (όπου η κατσαρόλα μπαίνει στον λαιμό). 3. Βράστε το σιρόπι: βράζετε το νερό με ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτετε κανέλα, καλαμπόκι και γαρίφαλο. Όταν το σιρόπι δροσιστεί λίγο, προσθέστε κιτρικό οξύ. Ανακατέψτε καλά. 4. Καλύψτε τα κεράσια σε βάζα με σιρόπι, καλύψτε τα με καλύμματα, αλλά μην τα περιστρέψετε. 5. Οι τράπεζες με κεράσια και σιρόπι πρέπει να αποστειρωθούν: μισό λίτρο - για 10, λίτρο - για 15 λεπτά. 6. Μετά την αποστείρωση, κυλήστε τα δοχεία, γυρίστε τα πάνω από την κουβέρτα και τυλίξτε τα γύρω. Αφήστε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Το κονσερβοποιημένο κεράσι είναι έτοιμο! Καλό φαγητό!
Μερίδες: 10