- Βούτυρο - 100 γραμμάρια
- Μαϊντανός ψιλοκομμένο - 1/3 Κύπελλα
- Λεμόνι - 1 κομμάτι
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Beef μπριζόλες στο οστό - 4 τεμάχια
- Μπαχαρικά - - Για γεύση
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα του μαϊντανού. Εμείς τρίβουμε σε ένα μικρό τρίφτη φλούδα λεμονιού. Βάλτε στο μπολ του πράσινου μπλέντερ, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Η προκύπτουσα μάζα λουκάνικου τυλίγεται σε μεμβράνη τροφίμου και φύλλο αλουμινίου. Στείλτε για να παγώσετε στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Όταν το λάδι παγώσει μέχρι τη συνοχή του συνηθισμένου βουτύρου από το ψυγείο, κόψτε το σε δακτυλίους μέσου πάχους. Τώρα ας πάρουμε μπριζόλες. Πρέπει να ξεπλυθούν καλά και να πασπαλιστούν με μπαχαρικά. Ρίξτε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο ελαιόλαδο. Τρίψτε για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά σε ένα βαθύ καφέ χρώμα κρέατος. Ο ακριβής χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πάχος του κομματιού και τη φρεσκάδα του κρέατος. Στο τέλος του τηγανίσματος, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στη μπριζόλα αφήνοντάς το να λιώσει ελαφρώς. Σερβίρεται με ένα αγαπημένο πιάτο - Συνήθως σερβίρουν με πατάτες πουρέ. Καλό φαγητό! ·)
Μερίδες: 4