- Μοσχάρι - 500 γραμμάρια
- Αλεύρι - 2-3 Τεχν. κουτάλια
- Κρέμα ή ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια
- Ζωμός ή νερό - 2 κύπελλα
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Εποχιακά - 1 Art. μια κουταλιά
Το κομμάτι κρέατος ξεπλύθηκε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και αποξηράνθηκε με μια πετσέτα. Κόψτε τα κομμάτια σε περίπου 1-2 εκατοστά. Σφίξτε κάθε κομμάτι φιλμ και χτυπήστε το επίπεδο. Η ταινία πρέπει να σφίγγεται για να μην χαλάσει η κουζίνα :) Τρίψτε τις φέτες με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα και ρίξτε λάδι σε αυτό. Κάθε κομμάτι μοσχαριού μεταφέρεται σε αλεύρι. Σε μια καυτή πινακίδα, τηγανίζετε το κρέας από τις δύο πλευρές. Σε ένα παχύ τοίχωμα τηγανίζετε το ζωμό για να ζεσταθεί. Σε αυτό προσθέτουμε τηγανητά κομμάτια μοσχαριού. Προσθέστε καρυκεύματα και βάζετε το κρέας σε μια μικρή φωτιά για 30-40 λεπτά (όσο μακρύτερα σβήνετε, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το κρέας) Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα και το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε ένα πλάι πιάτο - σπαγγέτι. Σε ένα πιάτο βάζετε μακαρόνια, πάνω από το μοσχάρι και ρίχνετε τη σάλτσα. Το πιάτο είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4